鯧魚用來清蒸的話味道是非常好,而且營養價值也很高的,但是清蒸鯧魚的時候是要注意烹飪時間,才能保證蒸出來的魚好吃,那麼清蒸鯧魚要蒸多長時間呢?
鯧魚用來清蒸的話味道是非常好,而且營養價值也很高的,但是清蒸鯧魚的時候是要注意烹飪時間,才能保證蒸出來的魚好吃,那麼清蒸鯧魚要蒸多長時間呢?
在烹飪清蒸鯧魚的時候需要注意,一定要掌握好蒸清蒸鯧魚的時間才行,開水下鍋,用大火蒸制,一般來說時間控制在8~10分鐘就可以了,如果說蒸的時間太久了,這時候會出現魚肉太老,口感差的情況產生。
在清蒸鯧魚中的熱量是比較低的,這是非常有營養的一種食物,特別是其中的蛋白質是非常豐富的,但是清蒸鯧魚的脂肪也是比較少的,所以說清蒸鯧魚的熱量是比較低的。
在清蒸鯧魚的時候是需要用到蒜頭了,這樣是可以幫助給清蒸鯧魚去腥的,同時還可以起到提味的效果。
把鯧魚洗淨好,在魚身上兩面劃上花刀,這樣不僅可以讓鯧魚更容易蒸熟,同時也是更容易入味的。
把魚放入到碗中,加入蔥、姜,還需要1/4茶勺的鹽以及一湯勺的料酒,抓勻之後進行醃製,等上15分鐘左右就可以了。
準備好鯧魚400克,鹽3克、料酒3克、花椒3克、八角3克、大蔥4克、姜3克。
在盤子的底部鋪上一層的蔥、姜,而且在魚肚裏也可以放一些,再在上面放上醃製好的魚。
等到鍋裏的水燒開之後,放入鯧魚,蒸上6—8分鐘左右,等到關火之後,再把清蒸鯧魚虛蒸2分鐘就可以了。
把蒸熟的魚取出,淋入適量蒸魚鼓油,在上面撒上一些紅椒絲和蔥絲,然後再在上面澆上少許熱油就可以了。