腐竹是用黃豆製作而成的，通俗的叫法就是豆腐皮。適量的吃腐竹可以給人體補充所需的大量蛋白質，膳食纖維，鈣質等營養成分，而且腐竹很美味，所以很多人都喜歡，但是對於過敏體質的人來說，他們也會關注，腐竹是發物食物嗎?
腐竹是屬於豆製品的一種，是用黃豆製作而成的一種食材，它的營養是比較全面的，但是腐竹不屬於發物，是較爲溫和的一種豆製品，所謂的發物吃了以後對於我們健康會產生一些影響，尤其是會誘發一些疾病，並且會加重一些疾病，而腐竹不屬於發物的種類，所以在平時吃一些腐竹對於健康是沒有影響的。
腐竹主要的原材料就是黃豆，在腐竹中含有的蛋白質含量是最爲豐富的，補充蛋白質對身體健康是非常重要的，尤其是對於一些喜歡健身的人來說，需要補充大量的蛋白質，如果在平時能夠經常吃一些腐竹的話，就能夠補充很多的蛋白質，就可以增強體質，還可以改善皮膚健康。除此之外腐竹中的膳食纖維也較爲充分。
腐竹涼拌着吃是比較清爽的一種吃法，也比較的簡單。首先要準備適量的腐竹，將其在水中浸泡，發完全以後，再把它放到鍋裏面加入水，將其煮熟，煮的時間大概在三分鐘左右，再將其撈出來，放在盤子裏瀝乾水分，再倒入適量的油和適量的醋，極少量的鹽，調味後即可食用。
首先準備適量的腐竹和適量的豬肉，將腐竹浸泡泡發，把豬肉切塊洗淨，鍋裏面放入植物油，燒熱以後就把豬肉放進去翻炒，炒熟後再把腐竹倒進去，繼續進行翻炒，翻炒的過程中，要加入少量的調味料生抽，醬油，糖，鹽，最後倒入小半碗水，收汁後即可出鍋。
首先把腐竹浸泡，清洗乾淨以後，再把它瀝乾水分備用，鍋裏面放入半鍋水，燒開以後就把腐竹倒進去，再放入少量的鹽和油，直到煮熟後，就可以吃了，單獨把它做成湯喝，可能味道並不是很出衆，可以放入少量的肉片在裏面一起煲，這樣吃起來會更加的鮮香一些。
