昨天朋友送了我幾隻梭子蟹，但是我之前從來沒有做過螃蟹，有點無從下手，想請問一下梭子蟹可以怎麼做？
昨天朋友送了我幾隻梭子蟹，但是我之前從來沒有做過螃蟹，有點無從下手，想請問一下梭子蟹可以怎麼做？
梭子蟹是一種常見的海蟹，其肉質鮮嫩，口感嫩滑，而且其中還含有豐富的蛋白質、礦物質、不飽和脂肪酸等多種營養成分，營養價值很高，梭子蟹的吃法也有很多，如：炸、炒、烹、蒸、煮、制湯、做火鍋等，可以根據自己的喜好進行選擇。
材料：梭子蟹2只，芹菜段50克，薑片、蒜片各適量。
調料：澱粉、豆瓣醬、米酒、幹辣椒、生抽，白砂糖各適量，香油少許。
做法：
1、將梭子蟹刷洗乾淨，切塊，備用。
2、在切好的蟹身上均勻裹上澱粉，切面處要多隨一些澱粉。
3、然後放入油鍋中炸3分鐘，炸至蟹呈金黃色，撈出。
4、鍋留底油，放入幹辣椒煸香後，炒香薑片、蒜片，放豆瓣醬炒出紅油。
5、再加入米酒、白砂糖、生抽和適量清水。
6、倒入炸好的梭子蟹，煮沸後轉中火燉10分鐘。
7、然後加入切好的芹菜段翻炒均勻。
8、最後在出鍋前淋少許香油即可。
原料：梭子蟹3只，薑末、精、味精、白糖、香油、醬油、白醋、蔥薑汁、料酒各適量。
做法：
1、將梭子蟹刷洗乾淨，揭開蟹殼，去除蟹腮、內臟，從中間剁成兩半。
2、蟹塊放入大盤中，蓋上蟹殼，撒上少許精鹽、味精、料酒、蔥薑汁。
3、入鍋蒸10分鐘至熟，取出，擺入盤中。
4、將味精、醬油、白醋、白糖、薑末、香油放入小碗中調勻成味汁。
5、跟蒸好的梭子蟹一起上桌蘸食即可。
材料：梭子蟹1只，白菜200克，姜、鹽適量。
做法：
1、洗淨梭子蟹外面的雜質，瀝乾水分，裝入盤中。
2、然後入蒸鍋中蒸熟備用。
3、白菜掰成片，洗淨，瀝乾水分；姜洗淨，切片。
4、鍋置火上，加油燒熱，下薑片爆香，再下入白菜片翻炒。
5、將蒸熟的螃蟹取出，切成塊，放入鍋內翻炒至白菜變軟。
6、加適量水，用大火煮開。
7、然後改小火燉煮至白菜片軟爛、湯汁入味。
8、加適量鹽調味即可出鍋。
材料：梭子蟹500克，大蔥、姜塊、澱粉、醬油、沙茶醬、白糖、植物油各適量。
做法：
1、梭子蟹由尾部剝開蟹殼，去除內臟及沙袋，刷洗乾淨，剁成大塊。
2、然後在切口處抹上澱粉。
3、大蔥洗淨，切成小段；姜塊洗淨，去皮，切成片。
4、淨鍋置火上，加入植物油燒至七成熱。
5、放入梭子蟹塊炸至金黃色，撈出、瀝油。
6、鍋中留底油燒熱，下入蔥段、薑片爆香。
7、加入適量清水、醬油、沙茶醬、白糖燒沸。
8、放入螃蟹塊炒勻，盛入煲鍋中。
9、蓋上蓋，置中火上燜煮幾分鐘即可。
可以烤。
梭子蟹的做法有很多，可以根據自己的喜好進行選擇，而將它烤着吃也是其做法之一，只是相對來說這樣做的人羣比較少。其步驟如下：
1、將梭子蟹刷洗乾淨；生薑切片備用。
2、鍋中加入適量清水，放入生薑、食鹽、料酒煮沸。
3、梭子蟹後背朝下，加蓋，開大火燜至水乾。
4、然後轉小火再烤3分鐘左右即可，可以聞到一點點焦味。
