榴蓮是我們生活中常見的水果之一，深受人們的歡迎和喜愛，但很多人吃榴蓮的時候會發現榴蓮有股酒味，那麼榴蓮有酒味是壞了嗎？榴蓮有酒味可以吃嗎？
榴蓮是我們生活中常見的水果之一，深受人們的歡迎和喜愛，但很多人吃榴蓮的時候會發現榴蓮有股酒味，那麼榴蓮有酒味是壞了嗎？榴蓮有酒味可以吃嗎？
根據具體情況而定。
榴蓮性熱味辛，含有大量的發酵糖，當榴蓮的成熟度比較高的時候，它當中的發酵糖就會分解，在分解的過程中會出現少量的酒味，並無其他變化，這種情況屬於正常現象，並不是榴蓮壞掉造成的。
過度成熟的榴蓮容易滋生細菌而導致榴蓮發酵糖發生變質，這時候的榴蓮酒味會很重，同時還會散發出一股腐爛味、酸味，還會出現發黴的情況，這種情況則標誌榴蓮已經壞掉。
沒有壞掉的情況下可以吃。
榴蓮本身就會因爲發酵糖發酵而產生一定酒味，若是在正常情況下產生的酒味，一般來說是可以正常進行食用的，對人體並無傷害，但若是因爲滋生了細菌變質而產生的，那麼一般來說是不能再食用的，不利於人體健康，所以榴蓮有酒味沒有壞掉的情況下可以吃。
屬於正常現象。
榴蓮本身含有大量的發酵糖，發酵糖進入人體之後會被分解代謝，在代謝的過程中會產生酒味，食用過多時酒味會通過小便或者放屁排出體外，這些屬於正常現象，不用過於擔心。
可以適量食用。
首先榴蓮具有酒味屬於正常現象，並且酒味很少，適量食用不要擔心會對孕婦和胎兒不利，其次，榴蓮含有大量的蛋白質、維生素、碳水化合物、膳食纖維素以及胡蘿蔔素等營養物質，適量食用可以爲孕婦補充日常所需營養，有利與哺乳期孕婦的健康，因此哺乳期有酒味的榴蓮可以適量食用。
材料：雞肉、榴蓮、生薑、牛奶、鹽。
做法：
1、把雞肉洗淨剁塊焯水備用。
2、榴蓮取肉切大塊備用。
3、生薑洗淨切塊備用。
4、鍋中加足水下薑片、雞肉煮30分鐘左右。
5、然後加入榴蓮肉繼續煮30分鐘後撈出轉入砂鍋小火再次煮開。
6、最後倒入少量牛奶煮勻後，加入適量鹽調味即可。
