板栗既可以當成一種水果生吃，也可以做熟後當成一種菜品食用，那麼板栗究竟可以做成什麼菜呢？
板栗既可以當成一種水果生吃，也可以做熟後當成一種菜品食用，那麼板栗究竟可以做成什麼菜呢？
板栗是一種常見的堅果，其口感鮮嫩，而且含有多種營養成分，如：蛋白質、脂肪、維生素、澱粉、糖分等，食用及營養價值都很高，將板栗做成菜是非常受歡迎的一種食用方法，而板栗能做的菜餚也非常多，如：板栗燒雞、板栗豬蹄、板栗炒蠶豆、板栗燉白菜、板栗絲瓜湯等等。
原料：豬蹄500克，去皮板栗200克，上海青100克，鹽、雞精、薑末、蒜末、醋、醬油、高湯、食用油各適量
做法：
1、豬蹄洗淨，汆水待用。
2、上海青洗淨，焯水擺盤。
3、起油鍋，下姜、蒜爆香，放入豬蹄煸炒。
4、調入鹽、雞精、醋、醬油炒勻。
5、倒入適量高湯，放入板栗。
6、中小火燜煮至熟，盛於盤中即可。
原料：白菜300克，板栗肉80克，胡蘿蔔1根，蒜末、薑片、蔥白、鹽、水澱粉、生抽、雞精、食用油、蠔油各適量。
做法：
1、洗淨的白菜去心，切成塊；胡蘿蔔洗淨，去皮，切塊。
2、鍋中加清水燒開，入白菜略煮；放入胡蘿蔔塊，焯煮約1分鐘至熟撈出。
3、鍋中放油，加入薑片、蒜末、蔥白爆香。
4、倒入洗好的板栗翻炒均勻。
5、加入適量清水，水開後轉小火煮10分鐘直至食材熟透。
6、然後放入白菜和胡蘿蔔塊炒勻。
7、加入蠔油、生抽、食鹽、雞精翻炒入味。
8、加入少許水澱粉勾芡，再淋入少許熟油炒勻即可。
材料：香菇200克，板栗、蠶豆瓣各100克，紅椒、青椒、蔥花、姜、蒜、鹽、味精、蠔油各適量。
做法：
1、香菇、板栗、蠶豆瓣分別用清水沖洗一下。
2、將兩者分別入開水鍋氽燙斷生，撈出，瀝乾。
3、紅椒、青椒洗淨，切塊；姜、蒜均洗淨，切末，備用。
4、油鍋燒熱後，先下蔥花、薑末、蒜末炒香。
5、然後將香菇、板栗、蠶豆放入鍋中翻炒。
6、再放入紅椒塊、青椒塊、鹽、蠔油、味精同炒至熟即可。
板栗也是做甜品的常用材料，可以用來做板栗蛋糕、板栗甜湯、板栗糖水等，下面介紹一種比較常見的做法。
桂花紅薯板栗甜湯
材料：紅薯、板栗肉、桂花、冰糖。
做法：
1、將紅薯洗好，去皮切成小塊。
2、鍋中放入適量清水煮沸，放入洗好的板栗肉、紅薯塊。
3、煮30分鐘左右直至食材熟透。
4、然後撒上桂花，放入冰糖拌勻，繼續煮5分鐘左右即可。
