板栗，黨蔘這些食材大家都不陌生，板栗是常見的果實，可滋補氣血，黨蔘是補氣藥材，二者都可以煲湯食用，那麼板栗和黨蔘可以燉雞肉嗎?
黨蔘和板栗煲雞湯，加入紅棗、枸杞之後，使湯汁更鮮美。
黨蔘可調整胃腸運動功能，增強機體免疫功能、增強造血功能、抗應激、強心、抗休克、調節血壓、抗心肌缺血和抑制血小板聚集等作用。栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。栗子和黨蔘一起煲湯的話可以有滋補氣血的作用，而且還可以增強免疫的功能，對於調節血壓啊或者是幫助脂肪的代謝是有好處的。
主料：母雞1只。
輔料：黨蔘2根、香菇3朵、栗子適量、枸杞子少許、大蔥1節、姜3片、胡椒粉適量、精鹽少許。
步驟：
1.宰殺好的母雞買回來先用清水浸泡半天，期間最好換2次水，然後清洗乾淨，切去雞的指甲。
2.把雞腳盤起來，塞進雞的肚子裏;(方便放進鍋裏些)。
3.黨蔘洗乾淨，香菇泡發，栗子去殼，蔥姜大片，備用。
4.雞肚子裏也塞進兩朵香菇，蔥姜。
5.把處理好的雞放進鍋裏，然後放入黨參，香菇，栗子，蔥姜，加水沒過雞肉。
6.大火燒開後，撇淨浮沫，蓋蓋子改小火慢燉一小時左右;出鍋前放入鹽和胡椒粉，枸杞子調味。
黨蔘雖爲補氣藥物，正常服用是沒有副作用，但如果用藥時間過長，用量過大，會因爲補氣太過，傷到人體正氣，產生燥熱，引起上火，這樣就不利於我們健康了;黨蔘用量過大，一次超過60克，還可導致心前區不適和心律不齊，失眠，煩躁等現象，但是這種情況在停藥後會自行恢復。
黨蔘泡水服用，一次泡十克就可以了，泡水的時候最好加入紅棗，這樣可以中和藥性，避免出現上火的現象;如果和其他藥物搭配食用，用量應該控制在20到45克之間，如果我們服用的太多了，那麼就不利於健康了。
