9-11月份正是吃螃蟹的好時節，這時候的蟹黃鮮香，蟹膏肥美，不可錯過。那麼螃蟹六不吃是什麼意思呢？
9-11月份正是吃螃蟹的好時節，這時候的蟹黃鮮香，蟹膏肥美，不可錯過。那麼螃蟹六不吃是什麼意思呢？
螃蟹一般生活在江、湖、水溝、田野中，身上可能攜帶有淤泥、致病菌、肺吸蟲之類的寄生蟲等等，吃了生的螃蟹，極有可能出現腸胃不適或者感染寄生蟲病，最好將螃蟹蒸熟了再吃。
買螃蟹一定不能買已經死掉了的，買回來的螃蟹在常溫下死去超過兩小時的也不能吃了，因爲螃蟹屬於高蛋白食物，極易變質，死蟹蛋白質分解，會產生組胺、屍胺之類的有害物質，食用之後會引起身體不適，有害健康。
蟹腮是螃蟹的呼吸系統，和魚鰓一樣，起過濾作用，裏面含有很多的髒東西、雜質，味道也不好，是不能吃的。打開蟹殼後，在蟹身上的兩排灰色扇狀軟綿綿的組織、像兩排小扇子的就是蟹腮，要弄下來扔掉。
蟹胃裏面很髒，因爲螃蟹以水生小生物、水草及腐爛的動物爲食，蟹胃梨都是這些東西，是不能吃的。打開蟹殼，可以看到在殼上沾有一些蟹黃，用勺子將蟹黃打開，輕輕吸吮上面裹着的蟹黃，露出的三角包就是蟹胃了，取下來丟棄。
螃蟹性寒，而蟹心是螃蟹全身上下最寒的部分，吃下去非常傷身體。打開蟹殼，在蟹中央一塊黑色膜衣下，連接兩片蟹腮中間的白色物質就是蟹心，是一個白色的六角形，取下來丟棄。
蟹腸屬於螃蟹的消化系統，裏面都是螃蟹的糞便等代謝物，非常髒，是不能吃的。蟹腸是黑色的，位於螃蟹的臍蓋上，用手將螃蟹腹部的臍蓋掀開以後，就會發現臍蓋內有條黑線與蟹身相連，這條黑線就是蟹腸，吃的時候要取出丟棄。
雌蟹吃蟹黃和蟹肉，雄蟹吃蟹膏和蟹肉。
打開螃蟹之後，去除不能吃的部分之後，雌蟹裏面黃色的部分就是蟹黃（雄蟹裏面是白色偏透明狀的蟹膏），可以用小勺子挖出來吃掉或者直接吸食，蟹殼裏面還剩下的白色部分就是蟹肉，也是可以吃的。然後就是蟹腿、鉗子裏面的蟹肉了，可以用工具或者將蟹腿咬碎，取出裏面蟹肉吃掉。
