西蘭花營養豐富，而且熱量較低，是一種很受歡迎的綠色食品，不知道西蘭花可不可以生吃呢？
最好不要生吃。
雖然生吃一點西蘭花不會對人體造成什麼實質性的危害，但是一般並不建議這樣吃。西蘭花屬於十字花科的蔬菜，質地偏硬，直接生吃的話口感較差，而且西蘭花的小朵中容易藏着小蟲子，沖洗的時候可能會比較難清理出來，生吃易將其帶入體內。
就營養成分來說，西蘭花中含有豐富的纖維素，直接生吃的話纖維素在體內不易進行消化，可能會感到不太舒服。
可以，但是蒸的時間不宜過長。
西蘭花是可以蒸着吃的，蒸的時候可以在鍋中倒入適量的水，然後放入蒸架子，並將清洗好的西蘭花放在蒸盤上放入其中，等到其顏色變成亮綠色基本就差不多就蒸好了，西蘭花蒸煮的時間不宜過長，否則會容易造成其營養成分的流失。
如果喜歡西蘭花脆嫩的口感，一般蒸3分鐘就差不多了，而如果喜歡軟一點的食物，建議將其蒸5分鐘左右。
1、烹飪之前先用淡鹽水浸泡一會。用淡鹽水浸泡西蘭花不僅可以將其小朵中藏着的小蟲子清理出來，而且可以對西蘭花進行調味上色，提升其外觀和口感。
2、用熱水焯一遍以後立即過一遍涼水。將西蘭花進行焯水不僅可以對其進行殺菌，還有利於保持其脆嫩的口感。
3、控制烹飪的時間。不管是清炒西蘭花還是煮西蘭花，烹飪的時間都不宜過長，這樣製作出來的西蘭花纔不會過老。
西蘭花中含有豐富的礦物質成分，可以有效地爲人體補充鈣質，起到強身健體的效果，而且西蘭花中的抗壞血酸被人體吸收以後，可以增強肝臟的解毒能力，從而提高機體的免疫力。
西蘭花中含有豐富的蛋白質和維生素，這些成分被人體吸收以後可以幫助腦細胞的生長和發育，起到健智益腦的作用。
西蘭花中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C等營養成分，這些物質攝入體內可以增強皮膚的彈性，減少皺紋的產生，起到美容養顏的作用。
