西蘭花這種蔬菜大家都不會陌生，它又可以寫成西藍花，所含的營養元素豐富，無論是用來涼拌，還是炒食，都可以爲人體提供所需的大量營養，那麼西蘭花用來水煮的話，熱量高不高呢?
100克的西蘭花中約含有35左右大卡。中等大小的西蘭花可食用部分在290克左右，含有熱量約爲96大卡，需要慢走一個小時左右能消耗完。
吃水煮西蘭花是有助於減肥的。
西蘭花中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維可以加強身體飽腹感，有助於減少其他食物的攝入量，而且攝入的膳食纖維，還能幫助通便排毒，能在一定的時間內很好地對食物進行消化吸收，而後將廢物排泄。
1.準備一顆西蘭花將西蘭掰成小塊狀洗乾淨，胡蘿蔔一塊，切成2毫米左右的半圓形薄片。
2.將水燒開，加入5克鹹鹽，食用油，先用熱水焯一下胡蘿蔔片，再將西蘭花焯一下。
3.將炒好的胡蘿蔔和西蘭花老到準備好的冷水中過涼，撈出後放入盤中，加入少許的鹽，雞精攪拌均勻。
4.最後將鍋中倒入香油，並放下調味品，花椒幹辣椒段帶有熱，撈出花椒，辣椒，趁熱把油淋在西蘭花上攪拌均勻，最後加入少許白醋調味即可。
西蘭花一顆，蝦仁15顆左右。
1.將西蘭花洗淨切成小朵。
2.將水燒開放鹽之後，再放入西蘭花，沸水煮上20秒鐘左右，水蓋過西蘭花的高度就可以了。
3.在鍋中放入油燒熱，放入蝦仁，再將焯過水的的西蘭花放入鍋中，翻炒1分鐘即可。
