現在很多人經常會有飲食減肥的習慣，所以大家在飲食方面偏愛水煮西蘭花，西蘭花用水煮一遍就可以吃，雖然無色無味，但是口感非常的不錯，那麼水煮西蘭花可以減肥嗎？
可以。
西蘭花是公認的減肥蔬菜，當然是可以減肥的，相信很多人在各種減肥食譜裏都能看到西藍花的身影，並且西蘭花營養價值豐富，經常吃對身體也有好處。
材料：蝦仁15個，西蘭花一顆。
做法：
1、洗乾淨西蘭花，切成小朵。鍋中水燒開放點鹽，放入西蘭花，滾上十幾二十秒，水蓋過西蘭花即可。
2、鍋中油熟，將蝦仁放入迅速過油至熟。
3、倒入焯水後的西蘭花炒一下，加點鹽，稍微加點水。炒一分鐘即可上鍋。
功效：蝦仁是非常有營養而且脂肪含量又非常低的食物，作爲減肥吃海鮮當配餐是最合適不過的了。西蘭花屬於十字菜，除了低熱量有助消化還是抗衰老聖品啊，每天吃都可以。
材料：粳米50g，西蘭花50g，蛋黃一個，加清水800ml左右。
做法：
1、雞蛋煮熟，取出蛋黃壓碎。
2、大米洗乾淨，放入砂鍋加水煮成粥。
3、加入蛋黃，最後放西蘭花，稍加點鹽至煮滾即可。
功效：西蘭花熱量低，加個雞蛋就更加營養了。喝粥非常有助於瘦身，容易產生飽腹感，吃多了也不怕肥。忌總口味噢，所以煮粥時切記不要放太多的鹽，因爲攝鹽過分會造成水腫。
材料：西蘭花、胡蘿蔔一根、皮蛋2個，姜、蒜適量，濃湯寶一盒。
做法：
1、西蘭花洗淨後切成小塊，在已放鹽的沸水中煮45秒，撈起瀝乾。
2、皮蛋去殼，搗碎或切塊，胡蘿蔔切絲。
3、燒熱適量油，放姜煎至金黃色，放入清水3碗左右，再加入濃湯寶和適量鹽、糖以及料酒煮成濃湯。
4、放入準備好的皮蛋和胡蘿蔔，大火煮至沸騰。
5、最後放入西蘭花，至煮滾即可。
功效：經常煲菜湯的人很多，但見到煲西蘭花湯的就少了。西蘭花不僅僅營養豐富，而且煮成湯更易於吸收，又不會太油膩。加上皮蛋這款湯的營養價值就更高了，而且皮蛋也是低熱量的食物的經典代表。
大家都懂，減肥期間最需要控制的就是熱量。所以一切高熱量的美味食物都會被打入冷宮。但是不吃這些東西怎麼維持基本的身體需求呢？這個時候就需要來一朵西蘭花了。它不僅符合熱量低的要求，還具有很強的飽和感。所以在減肥的時候吃西蘭花，就不會因爲吃的少而感到飢餓了。
減肥期間單單控制飲食是不夠的，肯定是需要高強度的運動。那麼大強度的運動下，是會造成人體免疫力減低的，有部分的人還會感覺到肌肉僵硬難受。這個時候就需要靠西蘭花來拯救了。西蘭花中含有的胡蘿蔔素和鋅元素就可以起到恢復免疫力的作用，另外它那豐富的維生素C還可以幫助肌肉在短時間內恢復正常。
減肥期間，可能對於含有蛋白質的食物有一定的控制。但是人體又是需要有足夠的蛋白質的。那麼這個時候當然不能錯過富含高蛋白的西蘭花了。據瞭解，我們每食用的一百克西蘭花中就有四點五克的蛋白質，是比普通的蔬菜要高很多了。利用西蘭花來代替其他高蛋白的高熱量食物，再好不過了。
要知道，西蘭花可是全身都是寶的，除了上面介紹的那一些，它本身還含有豐富的維生素羣，對於抗氧化，防皮膚乾燥都很有效。除此之外，還能夠保護血管，預防在減肥過程中因爲營養攝入不足造成的血管硬化問題。
