常吃空心菜具有清熱解毒、利尿除溼、通便防癌和降低血糖等的功效，那麼空心菜什麼季節吃呢？
春末至秋末。
一般來說，空心菜是夏秋季節主要綠葉菜之一，屬於旋花科一年生蔬菜，其葉及蔓莖可供食用。通常在春天的時候播種，經過成長，在播種後的五十天左右就可以收穫了，因此空心菜在每年的夏天和秋天上市售賣。
如果氣候和溫度適宜的話，一般空心菜苗2月份就上市了，每個地區時間早晚有所差別。空心菜一般播種後35-45天，當空心菜植株生長到35釐米高即可採收，如果是一次性採收，可於株高20-35採收時一次性收穫上市，如果是多次採收，可在株高12-15釐米時間苗，間出的苗可上市，當株高18-21釐米時，結合定苗間拔上市，留下的苗子可多次採收上市，採摘空心菜時，用手掐摘較合適。空心菜是一種盛產於春夏季的綠葉蔬菜，最佳是食用月份是五六月份，這個時候的空心菜不僅口感最佳價格也最爲便宜。
《本草綱目拾遺》記載，空心菜"解胡蔓草毒(即野葛毒)，煮食之。宜生搗服。”空心菜中膳食纖維的含量較豐富，具有促進蠕動、通便解毒的作用。
常食用空心菜有助於增強體質，防病抗病。空心菜中的葉綠素可潔齒、防齲，治口臭,潤澤皮膚,堪稱是美容佳品。
