空心菜是一種多見於夏季的蔬菜，含有大量的粗纖維素、礦物質，其口味獨特，營養豐富，很多人都喜歡吃，空心菜常用來炒熟食用，那麼，空心菜怎麼炒好吃呢？
空心菜營養豐富，不僅含有多種微量元素，還含有大量的膳食纖維，能促進腸蠕動，有幫助消化的作用，還能防暑解熱、涼血排毒，因此，夏季經常吃空心菜，炒空心菜之前，要將炒鍋洗刷乾淨，還要用旺火快炒，這樣可以避免空心菜炒熟變黑。
材料
空心菜、雞精、蒜頭、鹽。
做法
1、空心菜洗淨，摘成段狀；
2、將空心菜瀝乾水份，蒜頭剁成蒜茸；
3、炒鍋熱油，大火，爆香蒜茸；
4、倒入空心菜，翻炒待軟後；
5、加鹽和雞精調味，即可。
材料
空心菜、腐乳、植物油、白皮大蒜。
做法
1、空心菜洗淨去梗，擇成小段；
2、白豆腐乳放入碗中壓成泥，加入少許水澱粉調勻；
3、鍋中倒油燒熱，放入蒜蓉炒香，加入空心菜炒勻；
4、加入調勻的腐乳汁炒熟，即可。
材料
空心菜、蒜、生辣椒、食用油。
做法
1、辣椒切成斜片，空心菜切成段落；
2、小火起油鍋，放入蒜、辣椒稍炒；
3、轉爲中火，放入菜梗稍炒；
4、加食鹽調味，即可出鍋。
空心菜是一種多見於夏季的蔬菜，含有大量的粗纖維素、礦物質，其口味獨特，營養豐富，很多人都喜歡吃，空心菜常用來炒熟食用，那麼，空心菜怎麼炒好吃呢？
材料
肉餡、空心菜丁、鹽、生抽、老抽、蒜末、糖。
做法
1、將空心菜洗淨，瀝乾水分，切成丁狀；
2、炒鍋放油，油溫熱時放入肉餡翻炒；
3、加生抽、少許老抽、鹽調味，待肉餡變色；
4、放蒜末炒出香味，放空心菜丁，翻炒均勻，即可。
