生蠔是我們生活中常見的一類海產品，營養價值比較高，適量食用有利於人體健康，但是卻很少人知道生蠔是什麼季節的，生蠔最肥是什麼季節，那麼生蠔最肥是什麼季節？生蠔怎麼吃好？
生蠔是我們生活中常見的一類海產品，營養價值比較高，適量食用有利於人體健康，但是卻很少人知道生蠔是什麼季節的，生蠔最肥是什麼季節，那麼生蠔最肥是什麼季節？生蠔怎麼吃好？
冬至初春的時候最肥。
生蠔味甘性鹹，別名又稱牡蠣，含有大量的蛋白質、脂肪、維生素、纖維素以及鈣、鐵、磷等營養元素，生蠔生長的季節一般是9月份到次年3-4月份，這時候的生蠔是吃生蠔的好時機，也是生蠔最肥沃的季節，所以生蠔一般冬至初春的時候最肥。
材料：生蠔、姜、蔥、鹽、生抽、耗油、酒。
做法：
1、將生蠔清洗，燒開一鍋水，放進水裏焯水備用。
2、蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，薑切片備用。
3、鍋內放少許油，先把姜和蔥白爆香。
4、放入生蠔，小心翻炒6、烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻。
5、最後放入蔥葉段熄火即可。
材料：糯米、生蠔、五花肉、洋蔥、醬油、大蒜、胡椒粉、色拉油。
做法：
1、把糯米洗淨，浸30分鐘。
2、鮮蠔洗淨去殼，豬五花肉洗淨切薄片備用。
3、蔥頭切粒，大蒜切末備用。
4、然後煮鍋放在旺火上，放入色拉油燒熱，放進蔥頭煸至呈金黃色撈起。
5、之後加300克水煮沸，下糯米煮沸，再加入蠔肉、五花肉煮沸。
6、再用鐵勺沿鍋邊把粥攪動翻勻，煮至米心剛透，佐餐剛熟加入醬油、味精。
7、最後用微火煲溫，再撒上蔥頭粒、胡椒粉、蒜末即可。
材料：生蠔、蒜茸、蔥花、粉絲、耗油。
做法：
1、把新鮮生蠔洗淨瀝乾擺盤。
2、大蒜剁碎，油鍋中小火燒熱，將蒜倒入煸炒，炒至金黃色撈出。
3、然後將炒好的蒜加入適量的耗油、糖攪勻後鋪在生蠔上。
4、之後沿盤邊轉圈倒少許生抽。
5、再把蒸鍋水燒開，將粉絲鋪底放入生蠔大火蒸8-10分鐘出鍋.
6、最後撒入蔥花點綴即可。
材料：生蠔、生抽。
做法：
1、把生蠔洗淨焯水備用。
2、然後將洗淨的生蠔放入蒸鍋中。
3、蒸10-15分鐘左右。
4、最後倒入適量生抽點綴調味即可。
