冬季進補已經成爲很多人的一種飲食習慣，寒風凜冽下來一鍋羊肉確實讓渾身熱氣疼疼，不過如果這個時候是夏季，在這種熱天裏能不能吃羊肉呢？
羊肉味甘性溫，入脾、腎經。有益氣補虛，溫中暖下的食療功效。歷來作爲補陽佳品，尤以冬月食之爲宜。羊肉的熱量比牛肉高，一般人在寒冷冬天吃羊肉，有助血液循環，能增溫禦寒。對老年人、體弱者及陽氣虛而手足不溫者，可在夏天“趁熱進補”，藉炎熱季節和熱性食物的熱上加熱補助體內陽氣生長。
適量食用
雖然熱天吃羊肉容易上火，但並不是說熱天就完全不能吃羊肉，只要注意飲食的搭配和食用的量，一般來說是不會上火的。
1、體質偏熱，陽偏盛，大便乾結、心中煩熱的人，不適合食用；有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀的人不宜食用。肝炎病人忌吃羊肉。
2、不宜在溫度過低的地方進食。這是因爲羊肉或羊肉湯有散熱、溫經、通絡的作用，“伏日”氣溫普遍偏高，人的機體急需散熱、排汗，在空調房內溫度過低，汗就排不出來，也就達不到散出內熱的作用，甚至還可能帶來其他疾病。3、飽食羊肉後，忌馬上吃西瓜。西瓜性寒，進食後不僅大大降低了羊肉的溫補作用，而且極易引起脾胃功能失調。另外，羊肉不能與田螺同食，否則引起積食腹脹；與板栗同食，容易不消化，甚至能引發嘔吐；羊肉也不宜與茶同食，因爲可引發便祕。
想要在熱天裏吃上美味的羊肉就要注意食物的搭配，一溫一涼可以防止過食羊肉而上火。所以在食用羊肉時搭配白蘿蔔類的涼性食物，既有中和之妙又有進補之功。如果是虛汗體質的人可多用羊肉與蔬菜和瓜類炒食或滾湯佐膳，四季皆宜。
冬季進補已經成爲很多人的一種飲食習慣，寒風凜冽下來一鍋羊肉確實讓渾身熱氣疼疼，不過如果這個時候是夏季，在這種熱天裏能不能吃羊肉呢？
做法：將新鮮牛羊肉洗淨，放入沸水中煮開後，將沸水倒掉，再倒入新鮮乾淨的沸水，只放少許的食鹽、大蔥、生薑。
好處：這樣製作的牛羊肉，味道鮮美，不油膩，又因不含辛辣燥熱的調味品，在補充營養、讓人們盡享美味的同時，又無食後上火之慮。
