老鴨湯是一道滋補功效很好的湯品，在燉湯的時候，加入一些熟地，養生功效會更好，而且燉出來的湯味道更鮮美，那麼熟地老鴨湯怎樣做呢?
1.準備一隻老鴨，熟地40克，蟲草10克，紅棗6枚，適量的鹽等材料備用。
2.把蟲草、熟地、紅棗洗乾淨，紅棗去核;把老鴨宰殺後去掉毛、內臟、頭頸和腳，洗乾淨後瀝乾水。
3.把蟲草、熟地和紅棗放入鴨子體內，然後放入燉盅裏，加適量的開水，蓋上蓋子，用文火隔水燉3個小時左右，加入鹽進行調味，這樣熟地燉老鴨湯就做好了。
熟地含有碳水化合物、蛋白質、纖維素和脂肪等營養物質，有補血、滋陰、養腎的功效;老鴨肉富含碳水化合物、鈣、鐵、磷、銅和多種維生素、蛋白質等營養物質，具有滋陰降火、滋補身體的功效。
熟地老鴨湯含有豐富的碳水化合物、蛋白質、鈣、脂肪和維生素等的營養物質，具有潤燥潤肺、補腎止咳、降低血壓、滋補身體、增強免疫力等的功效。
熟地富含豐富的鐵元素，具有補血養血的功效;把熟地與阿膠、艾葉等一同食用，可以減輕血寒、腹痛的情況;熟地對體虛等有很好的滋補作用。
熟地對纖溶酶原有激活作用，從而形成抗血栓，可以抑制肝臟出血性壞死、高脂血症、肝靜脈出血症等血栓形成。
熟地具有滋陰補腎的作用，可以用於治療肝腎陰虛、腰膝痠軟、遺精、出虛汗等症狀。生活中常見的“六味地黃丸”就是用熟地爲主要材料來製作的。
酒熟地黃有着明顯的降血壓的作用，可以有效的保護人的心腦血管，可用於治療高血壓的症狀。
熟地富含多種營養物質，可以有效滋補身體，有強身健體的功效，經常食用熟地增強人體的抗病能力，提高人體免疫力。
1.製作老鴨熟地湯，烹煮時要注意少放鹽，肉湯會更加鮮美，鹽放得過多會影響湯的味道。
2.做這道湯選擇老鴨時，要注意看老鴨的氣管，氣管粗的一般指老鴨，細的一般爲嫩鴨;也可以看鴨嘴，老鴨嘴殼較硬。如果沒有選好鴨子，對這道湯也會有一定的影響。
3.熟地燉老鴨時，要注意把熟地、紅棗、蟲草等放入老鴨體內，這樣燉煮出來的湯味道更加鮮香濃郁。undefined
