面是一款非常養胃的食物，腸胃不好的人是可以多吃麪條的，它對胃是有調節作用的。在吃麪條的時候有些人只吃麪條不喝湯，殊不知白麪湯經常喝也是有很多好處的，那麼白麪湯有什麼營養？喝白麪湯有什麼好處呢？
白麪湯是一種營養價值極高的養生湯，含有豐富的植物蛋白和一定數量的脂肪，而且它含有的脂肪以不飽和脂肪酸爲主，這些營養成分都是人體正常代謝時必需的重要物質，人體吸收它們以後能促進身體代謝也能提高身體各器官功能，可以延緩衰老。
白麪湯中不應含有豐富的植物蛋白，它還含有多種對人體有益的礦物質和維生素，特別是煙酸，膽鹼以及微量元素鈣，鐵和維生素b等物質的含量比較高，這些物質既能營養心肌，又能保護人類的心血管，而且能促進智力發育，延緩身體衰老，平時經常食用白麪湯，能讓身體吸收豐富的營養，可以增強身體素質，防止多種疾病發生。
補脾健胃是白麪湯的重要功效之一，因爲白麪湯的主要原料是麪粉，它是用小麥研磨成的粉末狀物質，這種食材味甘性涼，能入心經和脾經，用它做成白麪湯以後更容易讓人體把它的營養成分吸收和利用，能調理脾胃也能緩解脾胃虛弱可以提高人類的消化功能。
白麪湯還是一種能健腦益智的養生湯，它含有豐富的微量元素磷和鋅以及硒，還含有豐富的維生素和氨基酸，平時人們多喝白麪湯，能把這些營養成分儘快吸收和利用，能提高大腦功能，預防記憶力減退，而且能促進智力發育，能讓人們變得越來越聰明。
做湯配料：菠菜，豆腐，白菜，青豆，粉絲，火腿。
製作過程：
1.豆腐、火腿切塊，白菜、菠菜隨便切幾刀，粉絲洗洗；
2.上鍋燒水，水燒開後，將青豆、白菜、豆腐、菠菜、火腿、粉絲依次放進鍋裏煮；
3.關火前放鹽和雞精調味，關火後在鍋裏點些香油，然後出鍋，珍珠翡翠白玉湯即成。
