芒果是著名熱帶水果之一，很多人都會去買一些芒果吃，但是有的人會嫌棄削芒果皮麻煩，那麼芒果的皮可以吃嗎？
芒果皮可以吃。
芒果皮的主要成分有果膠、脂肪、碳水化合物、維生素C等，就其成分而言對人的身體是無毒害作用的。而且，芒果皮中中含有一種類似於維生素P的複合物，能增強血管的彈性和心臟代謝功能，還具有美白養顏的功效。
1、芒果清洗乾淨豎立在案板上，在緊貼芒果核的地方輕輕切下，另一邊也是，刀儘量緊挨着芒果核。
2、芒果全部切完後會分成兩片厚芒果肉，一片芒果核，芒果核可以扔掉。
3、在芒果肉上橫向劃幾刀，注意力度不要太大，以不劃破果皮爲好，再縱向劃幾刀。
4、用手指在芒果皮中間輕輕往上一頂即成“芒果花”，此時果肉成小塊排列，可直接吃了。
5、如果需要製作芒果味料理，則在第四部的基礎上，用刀貼着果皮將小塊的果肉削下即可。
芒果皮的胡蘿蔔素含量特別高，有益於視力，能潤澤皮膚，而且還含的加芒果甙的物質有明顯的抗脂質過氧化和保護腦神經元的作用，能延緩細胞衰老、提高腦功能。
芒果皮中維生素C的含量高於一般水果，並能降低膽固醇、甘油三酯，常食可以不斷補充體內維生素C的消耗，並有得防治心血管疾病。
芒果皮含有一種類似維他命P複合物的槲黃素，能增加血管的彈性、幫助維他命C維護膠原蛋白，多吃可增加血液循環，保持心臟健康。
