芒果是常見的熱帶水果之一，它的口感美味，其中還含有豐富的營養物質，如蛋白質、維生素C、維生素A、膳食纖維、多種礦物質等。
芒果未成熟的果實及樹皮、莖能抑制化膿球菌、大腸桿菌等，芒果葉的提取物也同樣有抑制化膿球 菌、大腸桿菌的作用，可治療人體皮膚、消化道感染疾病。
芒果果實含芒果酮酸、異芒果醇酸等三醋酸和多酚類化合物，具有抗癌的藥理作用；芒果汁還能增加胃腸蠕動，使糞便在結腸內停留時間縮短。因此食芒果對防治結腸癌很有裨益。
芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，對咳嗽痰多氣喘等症有輔助治療作用。
芒果中含維生素C量高於一般水果，爲56.4～98.6毫克％，芒果葉中也有很高的維生素C含量，且具有即使加熱加工處理，其含量也不會消失的特點。常食芒果可以不斷補充體內維生素C的消耗，降低膽固醇、甘油三酯，有利於防治心血管疾病。
芒果的糖類及維生素含量非常豐富，尤其維生素A原含量佔水果之首位，具有明目的作用。 唯一要注意的是，芒果性質帶溼毒，若本身患有皮膚病或腫瘤，應緊記避免進食。
將芒果垂直放在砧板上,用手抓住芒果的莖並把它放在最上面。用一把鋒利的小刀在芒果最上邊的皮上淺淺下切，用你另一隻空閒的手穩住刀。切下薄薄的芒果皮，切的時候身體站遠點。對着砧板切成一條條的。重複這個動作，直到芒果皮全都被切下爲止。
每100克含水分85.2克，蛋白質O.6克，脂肪0.3克，碳水化合物13.1克，熱量58千卡，粗纖維0.4克，灰分0.4克，鈣11毫克，磷14毫克，鐵0.8毫克，胡蘿蔔素5.7毫克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.05毫克，尼克酸 1.6毫克，維生素C76.8毫克，並含鉀304毫克。
1、醃芒果，把生芒果作爲泡菜來醃製以後吃，吃過的人都說很不錯。
2、生芒果炒菜，素炒、炒肉均可。
3、加糖醃製芒果。芒果洗乾淨之後切成塊，撒上一些糖，醃製3天左右的時間就可以吃了，非常的脆哦！也可以用鹽，如果比較喜歡吃辣，也可以加入一些辣椒麪。
