生蠔是一種很受歡迎的海鮮類產品，昨天朋友送了我幾隻生蠔，他說可以直接帶殼蒸，慶恩清蒸帶殼生蠔怎麼做？蒸出來的帶殼生蠔很腥怎麼辦？
材料：生蠔、大蒜、青椒、紅椒、生抽、食用油。
1、用刷子先將生蠔的外殼刷新干淨。
2、鍋中放入半鍋冷水，用架子隔開生蠔和水，將生蠔放入鍋中。
3、鍋中水開後，繼續蒸6-8分鐘，生蠔開口即可出鍋。
4、用小刀將生蠔殼全部打開，保留生蠔肉。
5、將蒜和青椒、紅椒，用油爆香，調入少量生抽。
6、然後將爆香的蒜泥，適量放在生蠔肉上，即可食用。
一般帶殼的生蠔在開之後蒸6-8分鐘即可，只要將生蠔蒸開口了即可。
正常情況下一般開了殼的生蠔只需在水開之後蒸3-5分鐘即可，但是未開殼的生蠔，由於其外殼比較厚，在蒸的時候，水蒸氣不能直接和生蠔肉直接接觸，熱量通過生蠔殼傳導到內部需要一定的時間，而且生蠔中含有較多的細菌和寄生蟲，所以最好將生蠔蒸足夠長的時間，既能有效殺死病菌，還可以保持生蠔鮮嫩的口感。
蒸出來的生蠔很腥，可能是因爲生蠔不新鮮或是買的是冷凍生蠔，一般做清蒸生蠔，建議用新鮮的生蠔來蒸，這樣腥味會沒那麼重，或者是將生蠔放在淡鹽水中浸泡一段時間，然後撈出，用清水洗淨即可；還可以在生蠔上撒上適量的料酒，也有去腥的作用。
視情況而定。
生蠔中含有豐富的蛋白質和膽固醇，若是一次性食用過多，可能會加重胃腸道負擔，從而引起消化不良、腹瀉等問題；其次生蠔性寒，一些脾胃虛弱的人吃了太多生蠔可能會加重身體的寒涼，從而引起腹痛、腹瀉等症狀；對於有痛風或者尿酸高的人羣，生蠔屬於高嘌呤食物，可能會誘發痛風。但是有時候對於一些消化能力強，身體健壯的人來說，一次吃10個生蠔並不會引發不適症狀。
