我每次吃馬蹄的時候都是直接生吃，最近聽朋友說馬蹄也可以用來煲湯喝，想請問一下馬蹄可以和什麼煲湯呢？
馬蹄也叫做荸薺，是一種味道清脆甘甜，汁水豐富，肉質潔白的食物，而且其中還含有豐富的蛋白質、脂肪、纖維素、胡蘿蔔素、維生素B以及鐵、磷、鈣等多種營養成分具有很高的食用及營養價值，馬蹄的食用方法有很多，煲湯就是比較常見的一種，它可以根據自己的喜好及需求與多種食材一起煲湯食用，常見的有：排骨、瘦肉、雞肉、豬肚、銀耳、木耳、胡蘿蔔、玉米、紅豆、雪梨等。
材料：馬蹄300克，銀耳1朵，甜杏仁50克，枸杞子適量，冰糖適量。
做法：
1、銀耳用溫水泡透，去根，洗淨。
2、再用沸水泡發後汆燙，放鍋中煮熟，關火晾涼備用。
3、杏仁去皮，放入沸水鍋中，用中火煮15分鐘，撈起衝淨。
4、再放入碗中用清水浸泡半小時，撈起瀝乾。
5、馬蹄削皮洗淨，切成薄片。
6、將馬蹄、杏仁放入砂鍋中，加水。
7、用中火煲1小時，倒入枸杞子、銀耳，再煲10分鐘。
8、最後加冰糖煮化開即可。
原料：豬骨肉300克，高湯、姜、鹽、味精、胡椒粉、料酒各適量
做法：
1、胡蘿蔔洗淨，切滾刀塊；姜去皮，切片。
2、豬骨肉斬件；馬蹄洗淨。
3、鍋中注水燒沸，放入豬骨肉汆燙去血水，撈出瀝乾水分。
4、將高湯倒入煲中，加入以上所有材料煲1小時。
5、最後調入鹽、味精、胡椒粉和料酒即可。
材料：紫菜100克， 馬蹄10粒，豆腐1塊，姜2片，蔥花1小匙，高湯、鹽各適量。
做法：
1、紫菜放入清水中浸泡，洗淨，擠幹水分。
2、馬蹄去皮，洗淨，切塊；豆腐洗淨，切小塊。
3、鍋中倒入適量高湯，加入薑片，先以大火煮沸。
4、然後放入除蔥花外其他所有材料，改用中火煮20分鐘。
5、熄火前加鹽調味，撒入蔥花即可。
材料：豬肚1個，馬蹄300克，腐竹3根，姜3片，鹽適量。
做法：
1、豬肚加鹽抓醃後焯水。
2、腐竹泡發備用。
3、砂鍋中倒入水約3000毫升，大火煮開。
4、加入薑片和豬肚、馬蹄、腐竹，轉用中火煲2小時。
5、撈出豬肚，切成長塊，放入再煲3分鐘。
6、最後加鹽調味即可。
馬蹄性質寒涼，而且具有一定的潤腸通便作用，適合大便乾結、便祕者食用，而便溏腹瀉者食用更會加劇對腸胃的刺激，可能致使原本腹瀉症狀加重。
馬蹄是一種性味甘寒的食物，脾胃虛寒者不宜過多食用，否則更會損傷脾胃陽氣，從而導致原本的脾虛症狀加重，如：手足不溫、神疲乏力、食慾不振等。
馬蹄中含有較爲豐富的糖分及澱粉，糖尿病患者若是食用過多可能會造成血糖波動，不利於對血糖的控制。
