冬季飲食養生要注重補氣益氣滋補，這樣能夠提高身體抵禦寒冷的能力，那麼冬天吃什麼最養生？
民間素有“十月蘿蔔賽人蔘”、“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”的說法。由此可見，白蘿蔔真真是冬季非常好的食療菜。
首先，冬季天寒地凍，戶外活動減少，出汗散熱的機會就很少，加之人們還會進食很多如羊肉、桂圓、紅棗等溫熱的食物，這樣就很容易讓人產生內熱，出現上火、消化不良等現象。而白蘿蔔性涼，有消積滯、化痰熱、下氣寬中等功效，如果我們平時適量吃一些白蘿蔔，就可以減少此類問題的出現。
其次，冬季氣候寒冷且乾燥，如果平時飲水不足，不僅容易引起皮膚乾燥缺少，還可能導致便祕。白蘿蔔水分充足，含水量高達91%，同時含有大量的纖維素，食用後不但能爲身體補充水分，還能促進胃腸蠕動、潤滑腸道，防止便祕的發生。
最後，冬季也是感冒高發季節。白蘿蔔中所含的木質素、維生素C、蘿蔔硫素等物質能夠有效提升免疫力，從而可以增強機體抗病毒和抵禦感冒的能力，使我們不易生病。
所以，冬季常吃些白蘿蔔對人的健康大有裨益。
山楂是秋冬的應季水果，不僅食用價值高，同時還具有較好的藥理作用。
山楂最爲熟知的功效就是健胃消食。冬季人們更偏向於高脂、高熱量飲食，很多人因此出現消化不良的情況，這時，適量吃一些山楂或喝些山楂水，即可起到消食導滯的作用。
此外，冬季是各種心腦血管疾病的高發季節，而山楂最突出的好處就是預防心血管疾病。因爲山楂中所含的黃酮類化合物、三萜類、有機酸及胡蘿蔔素等成分具有舒張血管、降低膽固醇和調節心肌的作用。
紅薯，又名地瓜、番薯等，既是一種常見粗糧，也可以作爲蔬菜，是秋冬時節的應季食物。
紅薯中含有大量被稱爲“第七營養素”的膳食纖維，它能刺激胃腸蠕動，促進糞便和有害代謝物的排泄，可以起到預防便祕和腸癌的作用。
紅薯富含β-胡蘿蔔素、黏液蛋白、維生素C、鉀、葉酸及維生素B6等營養素，這些成分協同作用，能夠輔助降低血壓，保持血管壁彈性，有利於預防和改善心血管疾病。對於患有高血脂、高血壓、高膽固醇血癥的人來說，適量吃一些紅薯，是非常健康的做法。
除此之外，紅薯還具有美容養顏、減肥瘦身、預防乳腺癌和結腸癌的作用呢。
羊肉營養豐富，肉質細嫩，味道鮮美，有溫中補虛、益氣活血、強身補腎等功效，歷來就是冬季養生滋補佳品。
與豬肉相比，羊肉中的蛋白質含量高，而脂肪和膽固醇含量較低，同時還富含維生素B族、維生素D、鈣、鐵、鋅、硒等營養物質，並且容易消化吸收，常吃可提高免疫力，增強機體禦寒能力。因而有“秋冬吃羊肉賽人蔘”的說法。
不過需要注意的是，羊肉偏燥，吃多了容易“上火”。所以，吃完羊肉後最好吃一些養陰潤燥的食物，如梨、銀耳、百合等，也可將羊肉搭配白蘿蔔一起烹煮。
古人云““食補山藥妙冬春”，從古至今，山藥都被醫家認爲是滋補上品。
山藥中含有多種生物活性酶，有利於增強脾胃的消化吸收功能。常吃山藥還能起到改善心血管疾病的作用，這是因爲山藥中所含的黏液蛋白、維生素、纖維素及多種微量元素等成分，這些物質可以降低血液中的壞膽固醇，防止脂類沉積在血管壁，能更好的保護血管健康。
