在炎熱的夏日來臨的時候，我們經常能夠聽到蟬鳴，其實蟬也是一種可以食用的昆蟲，那麼凍過的金蟬怎麼做好吃呢？
做法：
1.將凍住的金蟬放常溫解凍，解凍後用清水沖洗乾淨。
2.用淡鹽水將其浸泡半天，入味。
3.泡完之後撈出，控幹水分。
4.在鍋中放油，中小火熱油後，轉中火，加入花椒和蔥爆香。
5.放入金蟬大火爆炒，並快速翻炒，避免糊掉。
6.加入少許的醬油、鹽入味，繼續翻炒至表面焦黃即可。
視情況而定。
若是金蟬還是新鮮的，在科學合理的保存前提下沒有出現異味等變質情況的話，是可以食用的。變黑是因爲金蟬發生氧化或者是體內的液體出來後白色變黑，從而就導致金蟬變黑了，這種情況下的金蟬是可以食用的，但是在食用之前建議先用開水燙一遍再烹飪。
若是金蟬保存時間已經比較長了，不屬於新鮮食物的話，建議不要食用了。因爲金蟬屬於高蛋白食物，是很容易變質的，長時間的保存下金蟬變黑很有可能是變質現象，若是還帶有異味的話，更加不可食用了。
不建議吃。
金蟬是高蛋白食物，是很容易變質的，就算放冰箱的冷凍層，但是其低溫並不能殺死細菌，只能抑制細菌的生長繁殖，所以冷凍三年的金蟬很有可能已經發生變質了，變質的金蟬是不可以食用的。
而且食物冷凍了三年之久，就算是沒有變質，但是其口味、口感以及營養在很大程度上都會大打折扣，做出來的成品食用價值也不高。
金蟬本身就屬於高蛋白食物，高蛋白食物通常都不是很好消化，最好是不要再和高蛋白食物一起食用，這樣容易出現腹脹、脹氣等不適症狀。
吃金蟬的時候，由於其是高蛋白食物，消化吸收的時候需要很好的消化功能，而寒性食物會在一定程度上加重體內寒氣，減弱消化功能，兩者一起食用可能會出現腹瀉等不良反應。
金蟬中含有大量的蛋白質，而其中有一部分屬於異體蛋白，具有致敏的風險，人體肝臟能夠解除一部分的致敏作用，但是若是大量的食用，還是有可能會造成過敏反應的。尤其還是跟具有過敏性食物一起食用，會加大過敏的機率。
