金蟬也叫知了、知了猴，是一種昆蟲，夏天整天在樹上鳴叫，非常擾人，那麼金蟬能吃嗎？有什麼營養呢？
金蟬能吃的。
金蟬是一種昆蟲，是一種高蛋白質的食物，只要清洗乾淨就能夠烹飪食用了，民間最常見的烹飪金蟬的方法就是油炸，油炸出來的金蟬香脆好吃，營養價值也高。
金蟬中含有豐富的蛋白質，還含有脂肪、鈣、鐵、鋅、鉀、磷等營養物質，食用之後能夠起到補充蛋白質、提高免疫力、促進發育、提供能量的作用。
而且金蟬中的脂肪大多數是不飽和脂肪酸，而不飽和脂肪酸能使膽固醇酯化，降低膽固醇和甘油三酯在血液中的含量，能提高對人體有益的高密度脂蛋白的含量，對預防心血管疾病、改善內分泌起關鍵作用。但是這樣的話就不能吃油炸的金蟬了。
1.要吃洗乾淨的、沒變質的金蟬。
2.沒有完全炸熟的金蟬也不宜吃，可能引起肚子不舒服或者感染寄生蟲。
3.蛋白質過敏、過敏體質不能吃金蟬。
4.金蟬一天不能吃太多了，容易消化不良、發胖，建議一天吃5-10個金蟬就夠了。
金蟬的內部有一條堅硬的黑色物質，這其實是金蟬的消化道，裏面是金蟬的食物殘渣之類的東西，不乾淨，吃的時候記得去掉。
很多人吃金蟬的時候不吃金蟬的頭部、足肢、和翅膀部位，因爲上面可能攜帶有寄生蟲、細菌等病原物質。
但是如果能夠確保洗乾淨了，不去除足肢、翅膀、頭部也是可以吃的。
金蟬在中醫經典著作《神農本草經百種錄》被稱爲蚱蟬，書中記載：古人用蟬，今人用蛻，氣性亦相近。味鹹寒。主小兒驚癇夜啼，癲病寒熱。皆小兒風熱之疾。
說明金蟬有有清熱、熄風、鎮驚的功效，可用於小兒驚風、癲癇、夜啼、偏頭痛等症的治療。一般煎湯或者製成丸、散等食用。
