每次看網上人家煮的板栗都很好剝皮，可是自己煮的卻沒那麼方便，想請問一下怎樣煮板栗纔好剝皮呢？
可以在煮板栗之前先用剪刀在板栗的表面剪上幾個小口，然後再把它放到鍋中煮熟，這樣煮熟以後的板栗會沿着剪刀剪開的口自然開裂，把煮好的板栗取出以後，用手從開裂的地方輕輕一撥，就能把板栗外殼去掉。
板栗在煮熟以後還可以儘快取出，直接放在冷水中浸泡五分鐘，這樣在熱脹冷縮的作用下，板栗的外殼與裏面煮熟後的果肉就會自然分離，人們在用手輕輕一捏，就能把它的外殼弄破，然後用手直接把它去掉就可以。
板栗在入鍋煮以前先放到冰箱中冷凍幾小時，然後再入鍋煮，這樣煮好的板栗也特別容易脫皮。
它的具體做法是把購買回來的新鮮板栗直接放到冰箱的冷凍室，冷凍2到3小時，冷凍板栗的過程中，要在鍋中放清水加熱燒開，然後把冷凍後的板栗直接放到沸水中煮半小時，這時板栗就能煮熟，而且裏面的果肉與果殼已經自然的分開，用手略一用力就能把它的外殼剝掉。
步驟：
1、首先在鍋中放入適量的清水，然後把板栗放到鍋裏，我們要求的水位要稍微低於板栗的高度。
2、加好水之後，在鍋中加入適量的白糖或者是冰糖，這個可以根據我們自己的口味，喜歡吃甜就可以多放一點，不喜歡吃糖就可以少放一點。
3、加好糖之後，我們可以在鍋中加入一勺食用油，然後蓋上鍋蓋，用大火煮半個小時左右。
4、這樣煮好的板栗就非常的好吃，而且還非常的好剝皮。
煮熟的板栗內含有一定的水分，需要散熱，如果散熱不良會會變質黴爛，因此需要攤開晾置，忌密封保存。
家中有冰箱的，建議將熟板栗放入冰箱內，下次食用時再加熱。這種方法的缺點是反覆加熱會影響到板栗的口感。
注：在冰箱中冷凍後的板栗，可以放進微波爐中加熱，拿出來吃一樣會使香噴噴的。
