秋天是桂花飄香的季節，很多喜歡泡茶的人可能會想問鮮桂花曬乾可以泡茶嗎？生桂花可以泡茶喝嗎？
鮮桂花曬乾能泡茶喝。
一般新摘下來的桂花不能直接食用，因爲新鮮桂花中含有單寧，味道苦澀，而且缺乏香味;而經過長期保鮮貯藏，澀味就會減少乃至消失。泡茶前，要先將桂花陰乾，揀去雜質後密閉貯藏。桂花泡茶喝具有美白肌膚、排解體內毒素、止咳化痰、養生潤肺的作用。
一般不用鮮花泡茶，因爲鮮花中的花粉會引起人的不適或過敏。鮮桂花要先用鹽水浸泡半個小時，去掉苦水以及消毒，然後擰乾，一層糖一層桂花裝在瓶子了用瓶蓋擰緊，2天后就能泡茶喝，很香，時間越久越好。
正宗的是桂花幹泡水是不會苦的。
桂花幹之所以能聞出刺鼻氣味，桂花茶之所以有酸澀味，那是因爲硫磺在作怪。純天然的桂花茶味道甜美，被許多外地人所認可，但若用硫磺薰過，就會有酸澀味。純天然桂花幹泡出的桂花茶，茶香味鮮明，味道甜美。而用硫磺薰過的桂花幹泡茶後，桂花香氣不足，甜味不夠，還略帶酸澀。
一般來說，只要方法正確，桂花一把可以保存很久的，不過也跟保存的方法有關。
如果是用釀酒的方法保存的話，桂花在酒裏面可以保存好幾年，畢竟酒是越久越香的；如果是放在冰箱冷藏的話，過一兩週香味也是會消耗掉的，即使還沒有氧化或者壞掉；如果是做成糖桂花，則可以保留很多年；做成桂花幹也是可以保存很多年的。
