冰糖雪梨是生活中比較常見一道甜品美食，不僅味道甘甜可口，而且營養豐富，具有止咳化痰、生津開胃等食用功效，但家裏沒有冰糖了，不知道可不可以用白糖代替呢？
可以。
從製作工藝上來看，冰糖是由蔗糖加上蛋白質原料配方，經再溶、潔淨處理後重結晶而製得的大顆粒結晶糖，其前身就是白砂糖，都屬於蔗糖的範疇，因此冰糖和白糖，這兩者在營養成分上並無區別，其調味的話，在口感上的差別也不大，是可以互相替換食用的。
有一定的緩解止咳作用。
雖然將冰糖替換成了白糖，但冰糖雪梨止咳效用最爲關鍵的食材來自於梨，從中醫的角度上來看，梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經，具有生津、潤燥、清熱、化痰，解酒的作用，可用於熱病傷陰或陰虛所致的乾咳、口渴、便祕等症，也可用於內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等症，因此白糖煮梨水也是有止咳作用的。
材料：雪花梨1個，白糖適量，銀耳20g，青梅2-3顆，枸杞適量。
1、銀耳溫水泡發，洗淨撕小朵，鍋裏放小半鍋水，燒開，下銀耳燜煮半小時。
2、梨洗淨，削皮，梨皮保留不要扔掉，切梨成均等的小塊，將梨皮捲起來放進茶包袋裏面，梨核兩端切掉。
3、銀耳燜煮好後雪梨塊下鍋，再放入梨皮包和梨核以及青梅。
4、最後放入冰糖和枸杞，煮十分鐘撈出梨皮梨核盛出即可。
材料：梨5個，蜂蜜適量。
做法：將梨切碎搗爛，絞汁（或煎取汁液），小火熬至濃稠，加1倍蜂蜜，混勻並熬開，待冷即成。每次服1～2湯匙，溫開水沖服。
功效：蜂蜜味甘，性平，歸脾、肺、大腸經，具有補中緩急，潤肺止咳，潤腸通便的功效，搭配梨一同熬製，適用於肺虛咳嗽的病症治療。
材料：茯苓15克，川貝母10克，梨4個（約800克），蜂蜜500克，冰糖適量。
做法：將茯苓洗淨，切成小方塊，川貝母去雜洗淨，梨洗淨，去蒂把，切成丁。將茯苓、川貝母放入鋁鍋中，加入適量水，用中火煮熟，再加入梨、蜂蜜、冰糖繼續煮至梨熟，出鍋即成。
功效：茯苓味甘、淡，平，歸心、脾、腎經，具有利水滲溼，健脾安神的功效；川貝母味苦、甘，歸肺、心經，有化痰止咳，清熱散結的功效，搭配梨、蜂蜜、冰糖一起熬煮可用於肺熱咳嗽，陰虛燥咳，有清熱潤肺、生津止咳平喘的功效。
材料：梨1個，冰糖少許，花椒10粒。
做法：梨洗淨，不去皮，將頂端切開，挖空，掏出梨核，放入冰糖和花椒，蓋上梨蓋，用牙籤固定，入鍋蒸30分鐘左右，吃梨喝湯。
功效：花椒味辛，性熱，有小毒，歸脾、胃、腎經，有溫中止痛，燥溼殺蟲，平喘的作用，搭配梨、冰糖熬煮，可驅散風寒咳嗽導致的脘腹冷痛，寒溼泄瀉，治療咳嗽。
注意
梨水治咳嗽要對症使用，如風寒感冒咳嗽的患者吃梨治咳嗽的話，需加入花椒熬製，花椒味辛，性溫；能溫中散寒；而風熱咳嗽的患者則需加入冰糖、蜂蜜等煮制纔有效。
