很多人都喜歡喝粥，但又常常熬不好，有什麼辦法可以讓熬出來的粥黏糊呢？熬粥又有哪些注意事項？讓我們來一起看看。
想要熬出來的粥黏糊好喝一定要注意以下幾點：
1.可以在熬粥的時候摻雜一些糯米，因爲糯米主要爲支鏈澱粉，其易成糊且黏性大；
2.等到水開了再把米倒入水中，因爲這樣不僅粥會熟得快，也會更黏糊；
3.出鍋前可用澱粉進行勾芡可以使熬出來的粥更加黏糊。
1.把煮稠了的粥重新放入鍋內加熱；
2.往粥裏倒入適量飲用清水，並慢慢將粥攪勻；
3.熬製過程中，時不時用勺子攪一下看看粘稠度；
4.熬至粥重新煮開並且處於一個適中濃稠度即可。
熬粥時間越長，澱粉就越會被水解到粥糊裏，其就更容易被消化吸收，從而容易引起血糖升高，所以對於有糖尿病或者是肥胖人羣的家庭來說，一定要控制好煮粥的時間。
煮粥前可以先將米放入冷水中浸泡30分鐘，這樣可以使米粒脹開，從而可以節省熬粥時間還能提升口感。
熬粥時儘量選擇用砂鍋或者是不鏽鋼鍋，不建議使用鐵鍋，因爲鐵鍋熬出來的粥口感不好，還比較慢，並且如果用鐵鍋煮綠豆粥的，綠豆皮中的類黃銅和鐵鍋金屬離子發生反應會使粥變色，食用後甚至可能導致消化不良。
熬粥時可以往鍋內滴入幾滴植物油，這樣不僅可以使熬出來的粥色澤鮮亮、口感鮮滑，還能防止粥水溢出和起泡。
100g的米飯約含有116大卡的熱量，而100g白粥熱量約爲47大卡，所以同等量的粥和米飯而言，米飯的熱量更高。
但由於粥爲流體形態，更容易被人體吸收，吃完粥後不久就會產生飢餓感，容易導致再去吃其他東西，所以相對可能會容易胖。如果想要減肥的話可以喝升糖指數低且更具飽腹感的雜糧粥，既減少了熱量攝入又不會容易餓。
