我媽拿了些她曬好的玉米粒給我，說是讓我用來煮稀飯吃，可是這麼多玉米粒，要和什麼搭配煮粥呢？
玉米是禾本科的一年生草本植物，其可食用部分玉米粒中維生素的含量是非常高的，比稻米、小麥要高5-10倍，而且在所有主食中，玉米粒的營養價值和保健作用是最高的，其含有的核黃素、蛋白質等高營養物質，對人體是十分有益的，玉米粒熬粥並沒有嚴格的搭配禁忌，與常見的小米、南瓜、粳米、紅薯、花生、排骨等食材一同煮粥食用都是可以的。
玉米性平，入脾、胃經，其成分中的澱粉、蛋白質、活性物、維生素等物質，食用後具有良好的益胃健脾功效，對於食慾一般的人羣來說，食用些玉米粥對脾胃也能有一定的幫助。
每100克玉米中，膳食纖維的含量約有8克，這些粗纖維具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，對於便祕、腸炎等疾病來說具有一定的預防作用。
玉米所含的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化，而維生素E則具有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇的功效，因此適當進食些玉米粥對身體能有一定的抗衰老作用的。
儘量少吃。
品種的不同玉米的甜度會有一些差異，甜玉米粥升糖最快，最不建議吃，糯玉米雖然甜度低一些，但是澱粉含量高，澱粉在體內經過分解後會以單糖形式被人體吸收，所以血糖高的人儘量少吃玉米煮粥，以免對血糖造成一定的影響。
1.按食用數量準備適量幹碎玉米粒，將玉米粒先提前浸泡40分鐘左右，讓玉米吸水泡軟，泡完後將玉米粒和粳米放入砂鍋中。
2.注入適量的清水，先開大火煮沸，然後再轉小火慢熬40分鐘左右，等玉米粥熬至濃稠後，加適量白糖攪拌，關火燜10分鐘左右即可食用。
