水果玉米的口感香甜，而且營養價值很高，它可以直接生吃，也可以煮熟食用，但是這種玉米無論從外觀還是顏色來看，與普通玉米都是有區別的，那麼如何挑選水果玉米呢?
可以根據自己的口味來購買水果玉米，市場上白色的是糯水果玉米，黃色的是甜水果玉米，也有白黃相間的，這是甜水果玉米，這兩種主要是甜度不一樣。
可以用手來摳一下水果玉米粒，如果能夠發現有水分賤出，就說明水果玉米還比較嫩，如果水分少，幾乎沒有，說明水果玉米已經老了。或者可以看看水果玉米粒的飽滿的還是癟的，也可以判斷水果玉米的水分程度。
在市場上，有些水果玉米玉米粒相對來說比較少，而且一般都不怎麼好吃，水分少、糖分少，如果水果玉米粒排列非常的整齊，而且顆粒多，那麼一般相對會好吃些。
可以用肉眼來觀察水果玉米粒是否透明，如果是透明的話，那麼水分相對來說是比較多，而且比較嫩，煮起來會非常的好吃，但如果顆粒不透明，那麼表示水果玉米已經老了。水分會很少，而且吃起來也不會甜。
水果玉米和普通玉米外觀上來區分的話，差別是不大的，外層的皮都是接近翠綠的顏色，玉米鬚都是金黃色，但是撥開外皮看裏層的話，水果玉米的顆粒會比普通玉米的顆粒哼飽滿一點，更鮮豔一點，並且水果玉米的顏色更加好看一些，是鮮豔一些的金黃色的。
口感上面來說的話，水果玉米的口感會更好一些，更甜，更香，更嫩一點，水果玉米的顆粒是比較飽滿、色澤比較鮮黃色的，並且比較成熟，手指甲一掐就能破，裏面含有較多的水分，而普通玉米的玉米粒大多數是白色或者是花色的，老一點的玉米也是黃色的，但是顆粒比較不容易掐破，比較硬。水果玉米是可以生吃的，可以掐一顆玉米粒下來嘗一嘗水果玉米的味道。
水果玉米要煮多長時間通常也要區分對待，看它是比較老的還是比較嫩的，如果是指甲能直接掐出水的玉米，用平底鍋大概煮到開鍋之後直接煮十分鐘就可以，但如果是比較老一點的玉米，用指甲掐其顆粒，比較南掐，還比較不柔軟不出汁水的話，那就要煮一段時間了，煮開了之後，要再多煮三十分鐘左右的時間，這樣的玉米才更好吃更香甜一些。
注意：如果是用的高壓鍋煮玉米的話，情況就不一樣了，因爲是用的高壓鍋，那麼基本上煮個五到八分鐘的時間就可以了吃了，等壓力退散之後拿出來，此時的玉米早就已經煮好，並且很香很甜。
