黑豆是我們的餐桌上常會見到的一種五穀雜糧，生活中常被大家用來打豆漿，或是熬粥食用，那麼黑豆熬粥怎麼做好吃呢?
黑豆含豐富的蛋白質，脂肪，糖類以及胡蘿蔔素，維生素B1，維生素B2，還含有大豆黃酮甙和多種皁甙，所以黑豆具有較高的營養價值，常吃黑豆可以補益脾胃，強健身體，黑豆可以和很多食物來搭配煮粥食用，常見的如紅棗，龍眼等，這些食材所含的營養成分跟黑豆的營養成分功效沒有什麼衝突，能更好的給身體補充營養。
材料：黑豆30克，龍眼肉15克，大棗15克，粳米50克，白糖，規劃圖適量。
做法：
1.將黑豆用清水浸泡至發脹，備用。
2.大棗去核洗淨，粳米淘洗乾淨。
3.將黑豆放入鍋中，加水適量，置爐子上用武火燒沸，再改用文火慢慢熬煮。
4.熬煮至八成熟時，加入粳米和大棗繼續熬煮。
5.至豆爛粥粘稠時，再加入龍眼肉，稍煮片刻，停火後燜5分鐘。
6.粥成後，加入白糖，桂花糖攪拌均勻即可。
好處：黑豆能補腎陰，利水，養血祛風;龍眼肉有補心氣，養陰血作用;大棗能健脾胃，補津液;三物煮粥，適宜於氣血虧損，身體虛弱的人羣及病後調養。
材料：黑豆150克，菠菜200克，粳米200克，薑片15克，香油，食鹽，味精少許。
做法：
1.黑豆洗淨後，放入清水中浸泡至軟。
2.粳米淘洗乾淨，備用。
3.菠菜洗淨切段。
4.先將黑豆，粳米放入鍋中，加水1000毫升，用武火煮沸後，放入薑片，改用文火慢煮。
5.至豆開花，米爛，加入菠菜略煮。
6.加香油，食鹽，味精調味即可。
好處：黑豆菠菜粥有補益氣血，活血養血，利水，祛風清熱，滋陰解毒的好處，適宜於氣虛水腫，脹滿，燥咳及咳血，鼻衄，大便燥結人羣食用。
材料：熟豬肚70-100克，黑豆20-30克，粳米75-100克，蔥末，薑末，細鹽，醬油，味精，麻油少許。
做法：
1.黑豆洗淨用溫水浸泡2-3個小時。
2.熟豬肚切成小丁。
3.砂鍋置於火上，加入黑豆和適量清水，把黑豆煮軟。
4.加入洗淨的粳米後，用大火煮沸，再改用小火煮至八九成熟，加入豬肚丁，將粥熬透。
5.將香蔥末，薑末，胡椒粉，細鹽，醬油，味精，麻油加入米粥中，調好味道，再稍煮片刻即可食用。
好處：此粥適宜於貧血，痛經，腰痛，體虛畏寒者，食慾不振者，形體消瘦者食用。
黑豆是我們的餐桌上常會見到的一種五穀雜糧，生活中常被大家用來打豆漿，或是熬粥食用，那麼黑豆熬粥怎麼做好吃呢?
材料：鯉魚1尾，粳米100克，黑豆80克，蔥花，生薑末，麻油，胡椒粉，黃酒，精鹽，味精各適量。
做法：
1.先將鯉魚去鱗，鰓及內臟，用清水洗乾淨。
2.黑豆撿去雜質，用清水洗淨。
3.將砂鍋洗淨後，將鯉魚放入鍋中，加蔥花，黃酒，胡椒粉及適量清水，用旺火稍煮。
4.待煮沸後，加入麻油，繼續煮至魚肉熟爛，用湯篩過濾掉魚刺。
5.將魚肉和洗淨的粳米，黑豆一起放入鍋中，加適量清水，改用小火煮至米開花，豆爛時，加入精鹽，味精調味即成。
好處：鯉魚健脾水，消水腫;糯米補中益氣，改善脾胃虛弱;蔥白能祛風除寒;黑豆能補腎養陰，清熱，解表邪，各味相配煮粥能健脾利水，疏散風寒。
黑豆的質地比較硬，在煮粥之前要浸泡3-5個小時左右，而且黑豆中含有很多營養元素，其中花青素是一種水溶性營養元素，黑豆在洗淨後用水浸泡，再連同泡豆子的水一起煮食，這樣纔不會保證營養元素的流失。
