鮑魚是一種味道鮮嫩、營養價值很高，價格也比較貴的海鮮，在清理鮑魚的時候，會發現它裏面有墨綠色的內臟，那麼鮑魚內臟可以吃嗎？
能吃，但不建議吃。
鮑魚是素食動物，它裏面的黑色、綠色內臟部位，其實是一些吃進去的海帶、龍鬚菜等藻類，因此我們也能吃。但是內臟中這裏面含有一些髒東西和有毒的感光色素，吃了之後容易引起過敏，而且內臟也非常腥，因此吃的時候還是建議去除比較好。
鮑魚內臟破了也沒有毒。
鮑魚內臟破了，裏面流出來的綠色、黑色物質其實就是鮑魚的食物，是一些海洋藻類和泥沙等物質，並沒有毒性。建議將內臟清理乾淨，然後仔細沖洗一遍，就可以烹飪食用了。
1.鮑魚含有豐富的蛋白質，有補充人體營養等作用。
2.暴雨中含有牛磺酸、EPA、DHA這些物質對於神經系統比較好，對於改善記憶力、提高學習能力有益。
3.鮑魚含有多種微量元素，可以補鈣，預防微量元素缺乏也有一定作用。
4.食用鮑魚對於頭暈眼花、記憶力減退、精神不集中、腰痠、虛喘、低熱、夜尿頻多、抵抗力下降、甲減的人羣都有一定的好處。
5.鮑魚中含有維生素A，可以保護視力，促進人體的生長發育，保護皮膚健康，起到美白養顏、抗皺紋的功效。
1.痛風患者不宜食用：鮑魚中的嘌呤、蛋白質含量很高，因此痛風、腎功能衰竭的人羣不宜食用，不利於身體健康，也容易誘發疾病。
2.過敏體質慎食：鮑魚屬於一種海鮮，本身屬於發物，吃多之後容易導致過敏現象，所以過敏性疾病的人羣慎用。
3.脾胃虛弱者少食：鮑魚富含蛋白質，比較難消化，因此脾胃虛弱的人羣要少吃，以免無法克化。
4.變質鮑魚不可食：鮑魚營養成分豐富，並且本身就比較容易變質，變質的鮑魚會產生有害健康的物質，所以變質鮑魚不可食用。
5.不宜多吃：鮑魚吃多了會增加消化負擔，引起腹脹、腹痛等不適，所以要適量食用。
