沒熟透的桑葚能泡酒嗎 桑葚蒸熟了再泡酒比較好嗎

早上去山上看到了一些新鮮的桑葚，採摘了一些回家打算用來泡酒，結果發現桑葚還沒有熟透，那麼沒熟透的桑葚能泡酒嗎？桑葚蒸熟了再泡酒會比較好嗎？以下，讓我們一起看看吧！

沒熟透的桑葚能泡酒嗎

可以。

桑葚是一種味道酸甜，營養豐富的水果，除了可以用來生吃之外，還能用來泡酒喝，其酒味醇香，口感清甜，深受人們喜愛，而一般使用的桑葚是熟透的，若是沒熟透的話，用來泡酒也是可以的，並沒有毒副作用，只是其口感上不如熟透的好，另外，析出營養成分較難，因此泡製的時間也會比較長。

桑葚蒸熟了再泡酒比較好嗎

並不是。

在用桑葚泡酒時，一般並不用蒸熟，桑葚泡酒都是直接用新鮮的桑葚，其上面含有的野生酵母能夠自然發酵成果酒，並不需要蒸熟後才能發酵，而且桑葚蒸熟的過程中會流失大量營養成分，對桑葚就的藥效和食用口感都有所降低。

桑葚直接泡酒行嗎

看情況。

自摘桑葚

若是自己採摘的桑葚，不會經過多方面運輸，也沒有農藥，且品質較好，是可以直接用來泡酒的，因爲不沾水直接泡酒的話，能夠增加發酵率，且保存時間較長，只是需要選出壞的、髒的。

在外購買桑葚

若是在外購買的桑葚，經過了多方面運輸，且爲了保證外觀完整和保存時間，有部分農民會在上面打農藥，這樣的桑葚用來泡酒的話，建議用鹽水清洗掉表面灰塵，但是注意不宜過度清洗，以免桑葚中的花青素等營養成分流失較多，影響口感和藥效。

什麼人不能喝桑葚酒

脾胃虛寒者

桑葚酒中含有一定的酒精含量，對於脾胃虛寒者來說，並不建議食用，以免刺激腸胃，導致胃酸分泌過多，從而引起腹瀉、腹痛等不適症狀。

糖尿病人

桑葚酒中含有一定量的糖分，進入人體後會在一定程度上升高血糖水平，而糖尿病患者並不能很好的控制血糖水平，會加重病情，影響自身健康。

孕婦

桑葚酒中含有酒精含量，且具有活血化瘀的作用，對於孕婦來說不宜食用，以免對自身和體內胎兒有所影響。