魚頭豆腐湯可以放什麼材料 魚頭豆腐湯可以放藥材嗎

中午孩子們突然想吃魚頭豆腐湯，可是我從來沒有做過這道菜，不知道去市場買些什麼，那麼魚頭豆腐湯可以放什麼材料？魚頭豆腐湯可以放藥材嗎？下面我們一起看看吧！

魚頭豆腐湯可以放什麼材料

蔥花

在魚頭豆腐湯燉好之後，可以撒上適量的蔥花，其中的蔥香味能夠對魚腥味有所去除，還能提高食材美感，提升人體食慾。

生薑

生薑是一種常見的食材，在燉魚湯時適量的放入，能夠起到去腥的效果，可在一定程度上提高食用口感，而且生薑還具有殺菌消毒的作用。

白菜

魚頭豆腐湯除了豆腐和魚頭之外，還能放入一些白菜，對魚腥味有所中和，而且白菜富含維生素、纖維素等營養成分，能夠補充人體豐富的營養，提高自身免疫力。

魚頭豆腐湯可以放藥材嗎

可以放也可以不放。

魚頭豆腐湯本身味道較鮮，營養也較爲豐富，含有蛋白質、維生素以及礦物質等營養成分，還具有健腦、益智、美容等功效，在燉湯時放藥材和不放藥材都是可以的，並不會有較大的影響，只是放藥材能夠使其成爲藥膳，對身體的滋補效果較好，常放入的藥材有枸杞、黃芪、黨蔘等。

魚肉豆腐湯用老豆腐嗎

建議用嫩豆腐。

市面上的豆腐多種多樣，簡單的可分爲兩種，老豆腐和嫩豆腐，而在燉魚頭時，一般建議放入嫩豆腐，因爲嫩豆腐含水量較高，口感軟糯、Q彈，而老豆腐含水量低，燉一段時間就會出現老化、乾癟的情況，在口感和營養上都不如嫩豆腐，但是在燉湯時需注意時間，以免時間過長，豆腐散亂、營養物質流失較多，一般建議大火開後，小火慢燉30分鐘左右。

魚頭豆腐湯怎麼做不腥

1、魚頭豆腐湯腥主要是因爲其中的魚頭，因此在食用前需將魚頭中的血水、魚鱗、內部黑膜、魚鰓等處理乾淨。

2、可在魚頭豆腐湯中放入一些去腥的食材，比如：生薑、大蒜、蔥花、蘑菇等。

3、在燉魚頭之前用料酒、鹽、生薑片適量醃製15-25分鐘，不僅能夠起到去腥的作用，還能使肉質更加細膩柔軟。