很多人在熬魚頭湯的時候，都會選擇在裏面加入豆腐，而在製作魚頭豆腐湯的過程中，很多人也會遇到一些問題，那魚頭豆腐湯放醋好還是不放好？魚頭豆腐湯醋放多了怎麼辦？
實際上，在製作魚頭豆腐湯的時候放不放醋其實都是可以的，並不會對最後製作出來的魚頭豆腐湯產生特別大的影響。
選擇放不放醋主要是依據個人的口味，之所以很多人會選擇放醋，是因爲放醋能夠有一定的去腥效果，而且還能使魚頭的肉質變得更加地細膩，如果是比較喜歡醋味的人是可以選擇適量加一點醋的，不要加多，一小勺就可以了。
但如果是不喜歡醋味的人就可以選擇不加醋進去，選擇用別的材料去腥就可以了，例如生薑、料酒等，也可以選擇滴幾滴檸檬汁。
如果做魚頭豆腐湯的時候不小心醋放多了的話，一方面可以在湯里加入適量的水，熬煮一會兒後再嘗一下魚頭豆腐湯的味道，如果味道還是很重的話，可以選擇繼續加入適量的水之後再熬煮，可以多嘗試一兩次。
另一方面魚頭豆腐湯醋放多了的話，也可以選擇在湯里加入適量的糖，來幫助中和醋的酸味，幫助調味，建議在製作魚頭豆腐湯之前把握好加入醋的量，如果是在把握不好，選擇不放醋會比較好。
魚頭豆腐湯加開水比較好。
主要是因爲魚頭豆腐湯在燉湯之前往往會選擇把魚頭先煎一下，而剛煎好的魚頭下鍋以後，如果這個時候加入冷水的話，會導致魚頭收縮，使魚頭的肉質變得緊實，破壞口感。
而且而加入冷水燉的魚頭湯顏色也不呈奶白色，主要就是因爲加入冷水後會使魚頭中的蛋白質有一部分溢出，因此一般建議熬魚頭豆腐湯的時候加入開水。
魚頭豆腐湯裏是可以加牛奶的，而且加牛奶也是有一定的好處的。
這主要是因爲牛奶中蛋白質的含量很高，而且帶有一定的甜味，加入適量的牛奶在魚頭豆腐湯裏的話，能夠使製作出來的魚頭豆腐湯更加濃白，也能一定程度上提升魚頭豆腐湯的鮮味以及口感。
而且牛奶中的營養成分也較爲豐富，加入魚頭豆腐湯的話，食用後能幫助人體更好地補充身體所需的營養成分，有利於身體健康，喜歡喝牛奶的人，可以選擇嘗試一下。
