生菜是生活中常見的一種蔬菜，我很喜歡吃，去鄉下爺爺家拿了很多回來，一時吃不完，生菜怎麼保存呢？
生菜是含有的水分較多，是比較容易變質的一種蔬菜，一般從菜心開始變質，因此，在環境溫度較低的情況下，可以將生菜的菜心去除，再將水分瀝乾，用保鮮袋包起來，放置在陰涼通風處，可以保存的時間較長一些。
冰箱的溼度較高，生菜含有較多的水分，直接放進去容易發生變黃髮蔫的情況，影響生菜的口感，因此將生菜的水分瀝乾之後，再用保鮮袋包好放進冰箱中，可以隔絕溼氣，緩解生菜變黃髮蔫的情況。
沒有變質可以吃。
一般說，生菜正常放置，能保存的時間並不算長，經過10天后一般已經發生變質，要是經過處理後保存後，能延長一定的保存時間，放了10天的生菜，可以查看是否出現變質，來決定是否食用。
但生菜屬於一種綠葉蔬菜，應該儘早食用，可以避免因存放太久，而影響生菜的營養價值和口感，被細菌微生物滋生，出現變質的情況。
根據情況看。
要是生菜沒有經過混合調料、加熟等處理的，可以拿來冷凍，放進冷凍室後，可以直接將生菜的纖維結成冰晶，最大程度的減少生菜的生物活動，延長生菜的保存時間，並不會影響生菜的口感及營養價值。
但要是經過混合調料、加熟的生菜，調料和熱度會破壞生菜原來的組織成分，放進冷凍箱後，結成冰晶再融化食用，容易影響生菜的口感，降低食用價值，不建議放冷凍室。
根據吃法決定。
生菜含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素等營養物質，可以直接在清洗乾淨後拿來生吃或者涼拌，也可以用來直接炒食、煮湯等食用，也可以在焯水過後，淋上醬汁食用，因此，生菜並沒有固定食用方式，是否需要焯水，可以根據食用方式來決定。
