生菜是很多人都喜歡吃的一種蔬菜，它的營養價值非常高。但是生菜的保存方法是非常講究的，那麼生菜放冰箱裏怎樣保鮮呢？
生菜最好不要直接放進冰箱,應先把生菜表面的水滴風乾,再用乾淨紙巾將生菜包裹好,裝進袋子放入冰箱保存。或者在冰箱保鮮盒裏鋪層紙巾,以吸收潮氣,延長果蔬保鮮時間。值得注意的是,生菜對乙烯非常敏感,因此,避免與香蕉、熟蘋果等水果存放在一起,以免誘發赤褐斑點。
1、生菜多生長在夏天,這個季節是一個多雨的季節,氣候的特殊會讓生菜在生長過程中感染大量的寄生蟲,平時人們清洗生菜時很難把寄生蟲或者寄生蟲卵洗掉,所以平時吃多了生菜以後容易感染寄生蟲病,這是它對人體最大的危害。
2、生菜是一種易生蟲的蔬菜,它在生長過程中,農民爲了保障它的正常生長會噴施一些農藥,而清洗以後直接吃生菜,就會讓身體吸收一些農藥殘留,這些有毒物質會在肝臟中堆積,會直接損害肝功能,嚴重時還會誘發肝癌或者肝腎中毒。
3、生菜是一種性質寒涼的蔬菜,人們食用以後會刺激腸胃,也會讓脾胃受到一定的影響,會加重人們脾胃虛寒的症狀,容易誘發消化不良或者腹痛,這也是生菜吃多了以後的主要危害。
1、生菜用手撕成片,吃起來會比刀切的脆。
2、生菜對乙烯極爲敏感,儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉,以免誘發赤褐斑點。
3、生菜性涼,尿頻、胃寒之人不宜多吃,否則容易加重病情,甚至導致患者腹脹和腹瀉,引起食慾不振等。
4、無論是炒還是煮生菜,時間都不要太長,這樣可以保持生菜脆嫩的口感又不破壞其營養成分。
5、熟生菜過夜後不宜再吃。綠葉蔬菜裏含有較多的硝酸鹽,儲存一段時間後,由於酶和細菌的作用,會變成亞硝酸鹽,亞硝酸鹽是導致胃癌的有害物質。
6、生菜很可能有農藥化肥的殘留,生吃前一定要洗淨。可先將生菜放在清水裏浸泡20—30分鐘,再用清水反覆沖洗。由於淘米水中的生物鹼對農藥等有害物質有很好的溶解作用,所以也可把生菜放在淘米水裏浸泡10分鐘後倒掉浸液再反覆以流動的清水沖洗。
7、對生菜過敏的人不宜食用。生菜也有可能成爲過敏原的,如果是對生菜過敏的話,食用生菜就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了,所以此類人羣也要避免食用生菜。
