買回來的油菜如果吃不完的話，就要注意妥善保存，才能避免油菜腐爛變質，無法食用，那麼油菜可以放冰箱裏冷藏嗎?
油菜是可以在冰箱中保存的，可以先將油菜表面的髒污去除乾淨後不要沾水，然後用吸水的大白紙包裹後存放在冰箱中。如果想要保存的時間長可以將包裹的油菜在冰箱中豎着放，這樣能延長保存時間。
新鮮的油菜經過處理後一般在冰箱中可以冷藏三天左右，但是炒好的油菜只可以存放一天，不建議大家將炒熟的油菜過夜保存，這樣會產生對人體不利的致癌物質。
1、炒制蔬菜的時候不易太長時間，油菜也一樣，烹炒時間過長會破壞營養物質，也會讓口感變得不新鮮。
2、清洗切制好的油菜需要儘快烹炒，以防久放產生氧化。
3、油菜炒熟後不建議過夜食用，這是因爲蔬菜中含有豐富的硝酸鹽，如果儲存時間太長經過細菌和酶的侵襲會導致硝酸鹽變成亞硝酸鹽，從而引發胃癌等疾病。
4、據研究表明油菜也是一種常見的過敏原，所以對於油菜過敏的患者如果誤食或者多食很有可能給造成過敏，導致皮膚紅腫過敏，嚴重的很有可能造成腹瀉等現象。
5、油菜從本質上歸爲發物，所以對於孕婦、寶寶、或者有一些傳染性疾病的患者要少吃。
將小油菜一片一片的掰下來，不要整根清洗，這樣可能會不乾淨，將小油菜的葉根掰開然後用流動的清水將一片一片的葉根泥土清洗乾淨，用水在衝小油菜的頭頂後，用手將小油菜的菜根掰開，掰開的葉幫用水來清洗，當我小油菜的菜葉洗好後，剩下的小菜根不要丟掉，也要用清水來清洗。
