番薯又叫做紅薯，就是平時最爲常見的一種粗糧食品，其味道甘甜，質地粉糯，營養價值高，而且飽腹感強，熱量也不高，是健身減肥人羣最喜歡的主食之一，但一次性買多了番薯擔心會壞，不知道可不可以放冰箱保鮮呢？
生的番薯不可以放冰箱裏。
生番薯是一種喜溫的蔬菜，適合的儲藏溫度是10-14攝氏度，而冰箱的溫度太低並不適宜儲存番薯，否則放在裏面的番薯會出現凍害現象，還很容易發生腐爛變質的問題，如番薯帶有苦味、煮熟後帶有硬芯，表面出現黑斑等，一旦發現有這樣的番薯就不能再吃了，不僅口感、營養不好，而且還可能含有細菌等毒素，不慎食用會危害身體健康，因此建議生紅薯常溫保存即可。
1、除了生番薯以外，平時吃的饅頭、花捲、麪包等澱粉類食物不能放進冰箱冷藏，會加快其變幹變硬的速度，如果短時間吃不了的話，可以將其密封好放進冷凍室中冷凍。
2、藥材不宜放在冰箱裏，如藥材放入冰箱內，和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入藥材內，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性。
3、熟透的香蕉和芒果等熱帶蔬果不宜放冰箱，否則容易凍壞，出現變黑、變軟、味道變差的現象。
可以。
烤熟的紅薯富含澱粉、糖分等營養成分，如果放在常溫下，很容易滋生細菌等微生物，導致其變味變質，建議將其用保鮮膜包裹好，避免和其他食物串味以及水分和細菌的入侵，然後置於冰箱冷藏室保存，溫度在3-10度左右的話，可以存放1-2天左右。
可以。
煮熟後紅薯放在冷凍室可以利用低溫來抑制細菌繁殖，從而延長保存時間，一般只需將其用保鮮袋封裝好，然後放入冷凍層即可，打算吃的時候要將紅薯提前一天放在冷藏室中解凍，等紅薯解凍好以後，可微波爐加熱，或電飯鍋、蒸鍋蒸熱即可食用，起到滅菌和去寒的作用。
紅薯收穫之後，在太陽下晾曬4天左右，然後在地窖底下鋪上10釐米左右曬乾晾涼的沙子，再將紅薯放入地窖中，最多裝7層滿，適當留有通風換氣的地方即可儲存紅薯長達6個月以上。
（1）買回來的紅薯先挑選好的，去除帶有病斑、刀傷、蟲傷等壞紅薯，留下沒有任何損害的，有破皮的就趕緊吃掉，那些腐爛，長褐色斑點的紅薯是不能吃的。
（2）然後把挑選好的紅薯放在通風的地方晾乾，地面不要有水，這樣紅薯纔不會壞。風乾之後，再把那些有點腐爛，褐色斑點或者破皮的紅薯挑選出來，因爲這些紅薯和好的紅薯放在一起，會影響那些好的紅薯的保存。
（3）挑選好了的紅薯，可以用報紙把紅薯套上，這樣就防止了紅薯與紅薯之間的碰撞和擦碰，把紅薯皮弄壞了，如果沒有報紙，也可以用廢舊的紙或者小孩用過的舊作業本也可以來包紅薯
（4）準備一個大的，乾淨的，乾燥的紙箱子，把紅薯一個一個放進去擺好，最後再放一個蘋果進去，主要作用就是防止紅薯長期保存期間紅薯保存不易發芽，從而影響紅薯的口感。把紙箱封好，放在陰涼通風的地方就可以了。
