平時習慣買了東西就把食物放到冰箱中冷藏起來，但有的食物其實並不適合放入冰箱，如地瓜，那要是把地瓜放入冰箱後還能不能吃呢？想要放入冰箱，要如何處理地瓜才合適呢？趕緊來看看吧。
生地瓜不適合放冰箱冷藏。
最適宜保存生地瓜的溫度是10—15℃，空氣相對溼度在85%—90℃，而冰箱中的溫度最低都低於10度，溼度雖低，但其內部水汽較大，若是將生地瓜放入冰箱保存，其表面很容易因爲低溫受凍，水汽受潮而發生腐爛凍害現象，導致地瓜變味變質無法食用，因此生地瓜不宜放入冰箱冷藏。
雖然生地瓜不適合放入冰箱保存，但若是煮熟了的地瓜，則是必須要放入冰箱冷藏才能延長其保質期的，因爲冰箱中的溫度較低、溼度較大，降低了細菌的活躍程度，減少了熟地瓜滋生細菌的機會，從而達到延長熟地瓜的保存期限。其具體方法如下：
1、將熟制的地瓜用密封性能好的保鮮碗或保鮮袋裝好。
2、然後放入冰箱冷箱，可保存3天左右，若是放入冷凍層，則可以保存6個月左右。
另外爲了若是不需要完整保存地瓜的，可以先將地瓜去皮、切塊後，放入鹽水中浸泡，去除表面多餘的澱粉，然後瀝乾水分，用保鮮袋或保鮮碗密封好放入冰箱冷凍層，這樣的方法可以保存地瓜1—2個月。
適當風乾後常溫保存即可。
這裏說的長期存儲地瓜的方法，比較適合家庭使用，操作簡單方便，用材易得，具體操作步驟如下：
從需要存儲的紅薯中，挑出品質佳的一批用來長期存儲，因爲有蟲眼、斑痕、切口的紅薯本身就不易存儲，即使方法用對了也保存不久，還容易因爲這些品質不佳的紅薯腐爛後影響其他紅薯的保存期限，因此選紅薯也是保存紅薯的關鍵步驟。
將這些紅薯放到太陽低下曬2天左右，如天氣不大好，就放到陰涼通風處3—4天，保證其表面水分較低，不容易受潮變質、發芽。
然後將紅薯用紙巾包裹，放到木箱或紙箱裏，避免老鼠吃掉，置於陰涼通風黑暗的角落或者直接攤放在封閉的一間房間裏即可。用紙包裹的用意是吸附一部分水分，如家中有木炭的，還可以放入幾塊木炭，同樣有吸附水分的作用。
如保存地瓜期間，地瓜出現了發芽、黑斑現象的，建議不要食用了，一是發芽的地瓜會流失掉一部分水分和糖分到發芽的部位，導致地瓜糖分、口感降低，吃起來柴幹無味；二是有黑斑的地瓜通常是因爲滋生了黑斑菌引起的，而這種黑斑菌會產生一種番薯酮素，人食用後可能引發各種身體不適症狀，因此存儲期間發現地瓜發芽、黑斑現象的，就要及時拿出，並且扔掉，避免後續大批地瓜的腐爛現象。
