龍眼最好放在避光、陰涼的地方貯藏，如果一定要放入冰箱的話應置於溫度較高的蔬果槽中，保存的時間最好不要超過兩天。
能放，但時間也不能太久，最好不要超過二十四個小時，同時取出後也不能立即食用，需要過十分鐘再食用。
最好的保存方法：龍眼等熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏，如果一定要放入冰箱，應置於溫度較高的蔬果槽中，保存的時間最好不要超過兩天。熱帶水果從冰箱取出後，在正常溫度下會加速變質，所以要儘早食。
龍眼放冰箱冷藏就可以了，存放時間不宜過長。龍眼是熱帶水果，不適合放冰箱冷凍保存。
在北方消費者往往不太瞭解熱帶水果的特性，其實，它們大部分比較怕冷，不適宜放在冰箱中冷藏。果皮發生凹陷，出現一些黑褐色的斑點，就說明水果被凍傷了。凍傷的水果不僅營養成分遭到破壞，還很容易變質。再過幾天，果肉的顏色就會變成褐色，並開始腐爛。
熱帶、亞熱帶水果之所以害怕低溫，與它們的生長地區和氣候有關。一般來說，在溫暖地區，尤其是夏季栽培生長的水果，比在氣候較冷的地區和秋季栽培生長的水果耐低溫的能力要差。因此，一些溫帶水果，如葡萄、蘋果、梨等放在冰箱裏可以起到保鮮的作用，而香蕉和芒果在十幾攝氏度的溫度下保存，果皮就會變黑;菠蘿在6℃—10℃下保存，不僅果皮會變色，果肉也會呈水浸狀;荔枝和龍眼、紅毛丹等在1℃—2℃下保存，外果皮顏色會變暗，內果皮則會出現一些像燙傷了一樣的斑點，這樣的水果往往不能再吃。
有些買回來時還未成熟的熱帶水果，比如顏色發青的香蕉等，耐寒性更差，因此最好別放入冰箱中。否則，它們不僅不能正常地成熟，還會腐爛無法食用。熱帶水果從冰箱取出後，在正常溫度下會加速變質，所以要儘早食用。
龍眼最好放在避光、陰涼的地方貯藏，如果一定要放入冰箱的話應置於溫度較高的蔬果槽中，保存的時間最好不要超過兩天，而且不能放在密封塑料袋中保存，要用網狀的保鮮袋來保存，以利於呼吸。如果家中沒有網狀塑料袋，可將保鮮袋打幾個洞，用這種方法新鮮龍眼可以保存15天左右。如果依靠專業的冷凍方法，可以讓龍眼保存3個月左右，不過口感會稍差一點。
明李時珍曾有“資益以龍眼爲良”的評價。據分析，果肉含全糖12.38--22.55%，還原糖3.85--10.16%，全酸0.096--0.109%，維生素C43.12--163.7毫克/100克果肉，VK196.5毫克/100克果肉。龍眼除鮮食外，還可加工制幹、制罐、煎膏等。龍眼有壯陽益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效，可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經衰弱及病後、產後身體虛弱等症。
龍眼最好放在避光、陰涼的地方貯藏，如果一定要放入冰箱的話應置於溫度較高的蔬果槽中，保存的時間最好不要超過兩天。
龍眼肉味甘性溫，歸心、脾經，適用於心脾兩虛證及氣血兩虛證患者。中醫認爲心主血脈與神志，與精神、意識思維活動有關。脾爲後天氣血生化之源，提供全身的營養。如果人們思慮過度，勞傷心脾，可導致心悸怔忡，失眠健忘，神疲乏力等症狀。龍眼肉甘溫滋補，入心脾兩經，功善補益心脾，而且甜美可口，不滋膩，不壅氣，實爲補心健脾之佳品。久病體虛或老年體衰者，常有氣血不足之證，而表現爲面色蒼白或萎黃，倦怠乏力，心悸氣短等症，龍眼肉既補心脾，又益氣血，甘甜平和，有較好療效。
1、捏：龍眼果殼堅硬表明未成熟，柔軟有彈性是成熟的特徵，只是軟而沒有彈性則成熟過度。
2、看：龍眼的果皮要選擇無斑點，乾淨整潔的，一般來說顏色稍淺的品質較好。
3、滾：質量好的龍眼糖度高，殼、肉、核會相連，在桌面上不易滾動，質量差的則相反。
4、剝：質量好的龍眼剝開後肉質厚實，形狀均勻，果肉柔軟並呈透明或半透明狀，味道甜美。
