秋葵是一種營養非常豐富的蔬菜，而且口感也很好，但是冬天一般都吃不到，那可以將秋葵放在冷凍裏面收藏之後再吃嗎？
可以。
秋葵並不是一年四季的植物，一般在夏秋季節的時候上市食用，想要長期儲存的話是可以將秋葵置於冰箱中冷凍保存的，這樣可以更好地保持秋葵的色澤和口感，也能大大延長秋葵的保質期限。
因爲秋葵非常容易磕碰受傷，所以在保存的時候需要注意避免疊壓，最好是分開保存，碎冰也不可直接撒在果實上面，以免秋葵出現損傷斑點，縮短保質的時間。
視情況而定。
如果秋葵是經過焯水之後再冷凍的話，那麼其中的苦味物質已經被去除掉了，可以直接進行烹飪，比較方便快捷。
如果秋葵在冷凍之前沒有經過焯水，那麼直接烹飪的話可能會帶有一定的苦味，建議先將其置於沸水中焯水1-2分鐘來解凍，再繼續後續烹飪即可。
在焯水解凍的時候注意時間不可過長，以免秋葵的口感變軟，而且也會流失較多的營養成分。
焯水後冷凍。
秋葵焯水後置於冷凍層保存可以保鮮9個月左右，但是保存的時間越長，秋葵的營養物質流失得就越多，建議儘早吃完。
1、將新鮮的秋葵清洗乾淨後，切掉多餘的果柄，注意果柄不要切得太長以免裏面的黏液流出；
2、將水燒開後加入適量鹽，將秋葵置於沸水中燙30秒左右，出鍋後置於冷水中或冰水中浸泡；
3、待秋葵完全涼透後撈出瀝乾，用保鮮袋或保鮮盒裝好，密封放入冰箱的冷凍室內，食用前取出解凍後烹飪即可。
建議炒着吃。
冷凍後秋葵在口感上會有所下降，直接焯水食用的話口感不是很好，建議可以將其解凍後炒着吃。
將冷凍的秋葵放入沸水中焯水30秒左右解凍，撈出來控幹水分再切成小段備用，然後與雞蛋、肉類等一起爆炒後食用。
除了炒菜食用也可以將秋葵切成細絲與生抽、醋、香油、蒜泥、辣椒等調味料一起涼拌後食用。
