秋葵買多了吃不完準備冷凍保存起來，那秋葵冷凍保存之前是否需要焯水呢?秋葵經過冷凍之後還有營養嗎？讓我們一起來了解一下吧。
需要焯水。
1.秋葵中含有大量的粘液蛋白成分，如果直接將其進行冷凍的話會使得其蛋白黏液發生變性，使得其口感發硬。但如果冷凍之前可以先將其進行焯水的話，這樣可以稍微保留秋葵的形態與口感。
2.秋葵中含有大量的草酸成分，焯水能去除部分草酸成分，在進行冷凍之前如果焯一遍水的話能夠方便後續食用。
看冷凍時間而定。
冷凍雖然能使得秋葵的保質期延長，但是將秋葵進行冷凍對其口感和營養成分都會造成一定影響。凍的時間越久的話其營養成分流失的就會越多，且口感也會越不好。所以一般建議要儘快將冷凍的秋葵吃完。
如果不是需要保存很長時間的話，建議將秋葵放在冷藏室中保存會更好。
秋葵如果要進行冷凍的話，一定注意不要讓秋葵直接接觸冰水或者是冰塊，因爲秋葵碰到冰之後就會變得很軟爛，這樣就會影響其口感。
在儲存秋葵之前一定要將秋葵用保鮮袋裝好，且讓其平鋪排列，儘量不要讓其受到擠壓，否則會很容易導致秋葵變色。
6-9個月。
新鮮秋葵很容易壞，如果將其放在冰箱冷藏室中保存的話，一般可以保存一週左右，但如果想要其保存的時間更長的話，建議將秋葵焯水，然後密封裝好放在冷凍室內保存，這樣能使秋葵與外界空氣隔離，同時低溫又能抑制細菌的滋生，從而可以延長秋葵的保質期，一般可以保存6-9個月左右。
但是凍的越久，營養流失的越多，口感也會越差，一般建議最好兩週內食用完。
