秋葵是一種原產於非洲的食物，秋營養特別豐富，有一定的時令性，有時候買多了回來凍着，等到想吃的時候再拿出來吃，那冷凍後的秋葵要怎麼吃？
不建議直接吃。
雖然冷凍能夠延長秋葵的保質時間，但是冷凍後秋葵的口感會有所下降，所以不建議再白灼直接食用，可以將其解凍後進行爆炒食用。
可以將冷凍的秋葵放入沸水中30秒左右，撈出來控水，冷卻後切成小段備用，與肉類、雞蛋、其它蔬菜一起爆炒即可。
建議可以在冷凍之前先焯完水，切成小段再分量裝入保鮮袋冷凍保存，這樣在炒的時候可以直接下入鍋中炒，不需要再進行焯水解凍。
可以焯水也可以不焯水。
如果是沒有經過焯水處理的秋葵直接冷凍的話，那麼建議解凍焯水，這樣才能去除其中的苦澀味道；如果是焯水後再進行冷凍的秋葵，可以直接解凍不需要焯水。
秋葵中含有較多成分的黏性蛋白，直接冷凍的話會使蛋白變性，秋葵吃起來會變硬；而且秋葵中含有一定的草酸和鞣質，直接冷凍的話後續不方便處理，所以建議將秋葵焯水後再進行冷凍。
是的。
市場上所售賣的速凍秋葵一般都是熟的，這是因爲秋葵喜冷涼、高溼度的環境，容易擦傷，擦傷後又易變黑，不耐運輸，且高溫下容易衰老、變黃及腐敗變質。想要秋葵長期貯藏的話就需要把秋葵經過漂燙處理後進行速凍保鮮，這樣可以大大延長秋葵的保質時間，大概可保存9個月左右。
但是放置時間也不能過長，時間過長的話會導致秋葵的營養流失，口感也會大大下降，建議儘快吃完。
焯水後冷凍。
1、首先將秋葵多餘的果柄切掉，注意不要切得太多導致其中的粘液流出，然後再將秋葵清洗乾淨；
2、在鍋中加入適量的水，大火燒開後加入適量的食鹽，放入洗乾淨的秋葵漂燙30秒左右，然後撈出置於冷水或冰水中浸泡降溫；
3、將涼透了的秋葵撈出來控幹水分，整根或者切好段放入保鮮袋中按量包好，放入冰箱的冷凍室中，下次食用時一包包取出即可。
