秋葵口感脆嫩，是很多人都喜歡吃的一種蔬菜，但在烹飪的時候很多人卻不太瞭解，那秋葵焯水幾分鐘？秋葵不焯水吃有毒嗎？
3分鐘左右。
秋葵在製作之前是需要進行焯水處理的，一般是將秋葵清洗乾淨之後，用沸水煮3分鐘左右，顏色變清脆之後再從鍋中撈出，撈出後用冷水稍微沖洗，待秋葵稍涼即可裝盤。
秋葵的烹飪方式有很多，可以清炒也可以涼拌，但不論是用什麼方式製作秋葵，在製作前都應該進行焯水處理，焯水不僅能幫助去除秋葵中的灰塵、細菌等，還能改善秋葵本身的苦味以及涎黏，使秋葵口感更爲脆嫩。
無毒，但食用過多會對身體造成一定的影響。
秋葵之所以要在製作前進行焯水處理，不僅是爲了將秋葵清洗乾淨，最主要的是因爲秋葵雖然是一種草本植物，但其中卻含有豐富的蛋白質。
但秋葵中還含有數量較多的草酸以及鞣質，這兩種成分如果食用後能抑制住人體對鈣質以及蛋白質的吸收。
而經過焯水之後，秋葵中的草酸和鞣質能夠被大部分消除，能促進人體對鈣質、蛋白質的吸收，如果在食用秋葵之前沒有進行焯水處理的話，雖然不會導致中毒，但食用過多可能會導致體內草酸、鞣質大量增加，影響身體營養的吸收，不利於身體健康。
不需要。
秋葵在焯水的時候是不需要切開的，直接整根放入鍋裏即可，因爲秋葵中含有黏性液體，以及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、蛋白質以及草酸鈣等成分，經常食用，能幫助人體消除疲勞、迅速恢復體力等。
而如果將將秋葵切開後焯水的話，秋葵中的粘液以及部分營養成分，就很容易流失到水中，導致營養價值降低。
建議熱水下鍋。
將秋葵熱水下鍋焯水的話，由於焯水時間較短，短時間處在高溫下，不僅不會破壞秋葵的脆嫩，還能將秋葵中所含營養物質易流失的營養流失最小化。
如果用冷水焯的話容易將秋葵和水一同加熱，秋葵本身質地較脆，冷水下鍋焯水的話，不僅容易導致秋葵成熟，還容易造成秋葵中的營養流失。
