秋葵不焯水吃有毒嗎 秋葵吃了拉肚子怎麼回事

秋葵生活中常見的一種蔬菜，營養很豐富，很多人喜歡吃，一般會經過焯水後，再食用，那麼秋葵不焯水吃有毒嗎？

秋葵不焯水吃有毒嗎

沒有毒。

秋葵中富含蛋白質、脂肪、糖類、纖維素、維生素、礦物質等成分，且含有大量水分，肉質柔嫩，是可以直接生吃的一種蔬菜。

但生秋葵中含有草酸、鞣質等物質，草酸攝入過多會增加患結石的風險，鞣質會影響其他營養物質的吸收，但這些物質能溶於水，焯水過後可以大大減少秋葵中的草酸及鞣質。

但沒有經過焯水，這些物質也並不會導致人體出現中毒的情況，只有秋葵出現變質，內部成分有害細菌微生物分解變性，纔會產生有毒物質。

秋葵吃了拉肚子怎麼回事

過敏

秋葵中含有過敏源，部分人羣會對秋葵過敏，食用過後出現一些過敏的症狀時，除了常見的皮膚反應以外，拉肚子也可能是其中一項過敏反應。

食用過多

秋葵在中醫上屬於性寒的一種蔬菜，要是食用過多，會增加體內的寒氣，對脾胃造成損傷，加上秋葵中含有豐富的膳食纖維，有促進胃腸蠕動的作用，過量食用時，就可能會出現拉肚子的情況。

秋葵吃了拉肚子怎麼辦

首先立即停止食用秋葵，立即就醫檢查，據病情對症進行治療，並且需要查明是由於過敏引起，還是因爲消化不良引起的，要是因爲過敏引起，則以後不能再食用秋葵，以免出現更嚴重的過敏反應，要是因爲消化不良引起，以後秋葵不可過量食用。

秋葵籽好消化嗎

嫩的時候好消化。

秋葵中的營養價值並不比秋葵的肉質低，含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等，含油約有百分之15-20，能提取油脂和蛋白質，相對於柔嫩的秋葵肉質來說，口感會更加Q彈，但並不難以消化。

但隨着秋葵的成熟，秋葵籽也會變老，纖維木質化，這時候的秋葵籽一般不會再用來食用，更多用於工業上。