自己熬的草莓醬不小心熬糊了，還能繼續吃嗎？草莓醬要怎麼熬纔算是熬好了呢？讓我們一起來看看吧。
看情況而定。
如果草莓醬糊的不是很嚴重的話，可以往草莓醬中加入適量的高度曲酒，這樣酒麴受熱揮發後就會產生一定的香味，這些香味就能蓋過草莓醬的糊味。
但如果草莓醬糊的很嚴重的話，基本上就很難拯救了，像這種情況的話是不建議再繼續食用的，建議重新再做一份。
草莓醬一般熬製40分鐘左右就行了，熬好了的草莓醬看起來不會有明顯的大顆粒，草莓果肉與冰糖或蜂蜜等配料完全的融合在一起。並且草莓醬會較爲粘稠，用勺子輕輕的劃過草莓醬時，草莓醬不會快速的重新縮回在一起，並且能看到較爲清楚的劃痕，這就說明草莓醬熬好了。
不需要。
熬製草莓醬一般是不需要加水的，因爲草莓本身就含有許多的水分，且同時草莓中還含有大量的果膠成分，在熬製草莓醬的時候草莓本身就會析出許多水分。如果再繼續往草莓醬中加水的話，就會延長草莓醬的熬製時間，並且還會使熬出來的草莓醬味道變淡，質地變稀。
但如果是熬好的草莓醬特別的濃稠的話，可以往草莓醬中加入適量的水，但注意一定要是燒開的涼開水。
延長保存時間。
草莓醬熬好了之後，要趁其溫度保持在80度以上時進行裝瓶，裝至九分滿即可。且裝滿後要將瓶子倒扣，這樣就能使其形成負壓真空狀態，草莓醬在真空狀態下保存的話就能夠延長其保存時間。
同時將草莓醬趁熱裝瓶的話，還能減少草莓醬在冷卻的過程中出現的細菌滋生情況，也更利於草莓醬的保存。
