秋天柿子也陸續的出現在超市和菜場裏了，我想着應季的水果不能錯過了，於是買了兩斤，但是不知道柿子吃了會不會上火呢？
適當吃是不上火的。
柿子性寒，味甘，有清熱、潤肺、止渴的功效，對於秋季氣候乾燥出現的流鼻血、肺熱燥咳、咽喉腫痛、口舌生瘡等熱症，服用寒涼的柿子對體內產生的熱火是有一定的緩解作用的，因此上火的人適當的吃些柿子是不上火的，反而會有一定的清熱去火作用。
柿子未脫澀。
未成熟的柿子中大約含25%的鞣酸，鞣酸又叫單寧酸，食用未成熟的柿子其中的鞣酸會刺激咽喉引起澀口、喉嚨痛等不適，柿子越澀，鞣酸越多，刺激性也越重，另外高鞣酸的柿子吃了後與胃酸反應容易成小石塊，小石塊如果無法進入小腸的話，就會停留在胃中混合形成胃柿石，進而產生上腹部疼痛、咯血、嘔吐等症狀，建議吃柿子時要選擇脫澀成熟的柿子，熟柿子鞣酸一般在1%左右，一般是不會對身體造成影響的。
若吃了過多生柿子的話，會對口腔和喉嚨造成刺激，應立即停止食用，避免出現喉嚨疼痛加重的現象。
口腔覺得色是因爲殘存了鞣酸，用溫水漱口或者刷牙，將鞣酸成分清除掉之後，口腔澀味感會減輕一些。
適當的多喝些水能緩解喉嚨疼痛的症狀，同時能加速柿子的消化吸收。
1.將脆柿子放在缸裏，加40度左右的溫水浸泡柿子，密封容器。
2.在容器外面用麥糠、稻草包裹，隔一段時間挖拿個缸里加熱水，保持水溫在35-40度。
3.浸泡10-24小時後，等水出現了白色泡沫時，說明已經脫澀可以食用了。
1.柿子與成熟的蘋果、獼猴桃等水果一起放在密閉容器中。
2.常溫3-5天即可脫澀。這些水果中含有的乙烯能起到一個催熟作用，這種方法催熟的柿子，可以讓脆柿子變軟。
