花旗參搭配烏雞燉湯,非常清補益氣,適合中老年人。
主要食材:烏雞1只。
其他食材:花旗參50克;枸杞1茶匙;生薑1塊;清水6碗;鹽4克。
1.烏雞洗淨斬成大塊兒,涼水入鍋,大火煮開,保持沸騰1、2分鐘,出淨血沫。
2.撈出雞塊兒,用不燙手的熱水沖洗乾淨。
3.將雞塊兒放入燉鍋,加入6碗左右清水和姜、枸杞、花旗參,大火煮開後調成中火煲1小時左右。
4.雞湯煮至濃郁,調入鹽,攪拌均勻即可。
補氣、活血、滋陰養顏,適宜氣虛乏力、面色蒼白等人羣食用。