花膠也就是指魚肚，它含有豐富的蛋白質和膠質，配合烏雞做成湯汁，能夠補充體內缺乏的蛋白質，同時還能膠原蛋白，使皮膚在冬季也能保持滋潤有彈性，那麼花膠烏雞湯喝了會上火嗎？
喝花膠烏雞湯一般是不會上火的，花膠屬於八珍之一，是非常有營養的食材，而雞肉也是人們最常食用的肉類之一。
一般人食用花膠雞湯只要適量，不過分貪杯是絕對不會上火的哦~當然因爲花膠和雞湯都是非常大補的食材，如果體虛的人過量食用，特別是在夏天，那就很容易上火了。
烏雞花膠湯一般來說的話，一頓飯喝上一碗就可以了，另外要注意不能天天喝哦，一般一週兩次就可以了。
1、煲湯講究火候，這款湯因爲有花膠，所以泡發花膠也成爲一大關鍵。花膠的常用泡發方法分：水發和油發。這裏用水發，提前至少12小時浸泡，中途可換水。
2、用姜蔥水煮花膠起到去腥的目的。
3、煲過4個小時，花膠的角質溶解在湯中，一定要多喝湯。一款尤其適合女人的湯，滿滿的膠原蛋白，幫助增加皮膚彈性，延緩衰老。
4、雞肉性溫，多食容易生熱動風，因此不宜過食。
5、花膠可放入雪櫃長期保存，亦可存放在乾爽通風地方。
烏雞包括人體不可缺乏的氨基酸、蛋氨酸以及組氨酸，有十分高的滋補藥用價值。最重要的是烏雞裏面有着一種極高的滋補黑色素，可以滋陰、養血、補虛的同時，還能補腎、促精、益肝。經常飲用烏雞湯，還能增強人體的免疫功能，對抗衰老也有較好的效果。
