樹上熟的貴妃芒雖然好吃，但由於運輸成本高，一般市面上很少見，大部分芒果到商戶或食客手中都是七八分熟的果子，這種貴妃芒需要催熟後才能吃，日常催熟芒果的方法多種多樣，下面這種方法最爲靠譜，一年四季都適用。
通過提高環境中的乙烯含量和提高環境溫度來進行催熟貴妃芒，不僅快速方便，而且安全無副作用，具體做法如下：
1、拿一個袋子把未熟的貴妃芒放入袋子中。
2、在袋子中放入蘋果或香蕉皮，蘋果或香蕉皮會釋放一種叫乙烯的氣體，有利於水果成熟。3、然後將袋子密封，放在一個紙箱裏或相對密封溫度偏高的環境下，從而增加貴妃芒的呼吸強度、提高貴妃芒組織對乙烯氣體的滲透性，進一步加速貴妃芒的成熟。
4、若是溫度不高，可用被子捂住，再用通電的燈泡放在上面加熱，只用兩三天，青貴妃芒就能變黃變熟變甜。
蘋果更好。
香蕉雖然釋放乙烯較快，但放不了幾天香蕉自身也容易因爲成熟過度而出現腐爛變質的現象，而蘋果存放的時間則較長，在水果催熟的應用中，用蘋果催熟可避免食物短期內壞掉的浪費後果，另外不直接用香蕉，用香蕉皮也可以獲得同樣效果。
不過要注意的是有商販用生石灰和乙烯利催熟劑催熟生芒果，原理可能是生石灰與水反應產生大量的熱導致水果變軟，這些催熟劑和石灰粉的用量無法掌握，過量可能會對身體造成傷害，
要密封，但不要完全密封。
催熟芒果要保證有一個溫暖的環境，而密封可維持一定的溫度，但在芒果催熟的過程中，如與外界溫度相差較大，密封時間過長的話，會導致裏面水汽滋生，從而捂壞芒果，導致芒果出現黑色斑點，甚至是腐爛變質的現象，因此最好是不要完全封住，留一點小孔，可以讓芒果透氣，而且注意每日查看芒果是否有變軟熟透，以防止芒果發黴變質。
貴妃芒還沒有成熟的時候，顏色是紫紅色的，底部的顏色爲深綠色，有些表皮會有一層白霜或者像蜂蜜一樣的液體；成熟後的貴妃芒顏色像彩虹一般絢爛，底色是深黃色，蓋色鮮紅，果皮豔麗吸引人。
貴妃芒還沒有成熟的時候，聞外表是聞不到味道的，或者只能問到一些青味；成熟後的貴妃芒會散發一股淡淡的水果清香，有些味道濃烈的，離得遠都可以聞得到。
成熟度高的貴妃芒摸起來肉質比較柔軟，而成熟度較低的貴妃芒摸起來果肉比較硬。
